Bài viết này chia sẻ về những thói quen không lành mạnh khi nấu ăn có thể ảnh hưởng đến sức khỏe. Chúng ta sẽ tìm hiểu về tại sao rửa tay, sử dụng thớt riêng, cách rã đông thực phẩm và kiểm tra tình trạng thịt trước khi nấu ăn đều quan trọng. Những thay đổi này có thể giúp đảm bảo an toàn thực phẩm và sức khỏe cho gia đình.
1. Không dùng thớt chung cho thực phẩm tươi sống và thực phẩm chín
Thói quen đôi khi tỏ ra vô hại nhưng lại có thể gây ra những vấn đề về sức khỏe khá nghiêm trọng. Một trong những thói quen này đó là việc dùng chung một thớt cho cả thực phẩm sống và thực phẩm chín khi chế biến bữa ăn. Mặc dù có thể dễ bỏ qua, nhưng thói quen này thực sự có tiềm năng gây ra các nguy cơ về sức khỏe mà chúng ta thường không nghĩ tới.
Thực phẩm sống, như thịt tươi hoặc cá sống, thường chứa nhiều vi khuẩn và vi sinh vật gây hại cho sức khỏe. Ngay cả khi đã rửa chúng, không thể đảm bảo loại bỏ hoàn toàn tất cả vi khuẩn. Những vi khuẩn này thường chỉ bị tiêu diệt hoàn toàn khi chúng trải qua quá trình nấu chín hoặc chế biến nhiệt độ cao.
Khi bạn sử dụng chung một thớt để cắt cả thực phẩm sống và thực phẩm chín, có thể dẫn đến lây nhiễm chéo giữa chúng. Những vi khuẩn từ thức ăn sống có thể bám vào bề mặt thớt và sau đó bị truyền sang thức ăn đã nấu chín. Điều này tạo ra một môi trường lý tưởng cho sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh và vi sinh vật, gây ra các vấn đề về sức khỏe, đặc biệt là về đường tiêu hóa.
Để đảm bảo an toàn thực phẩm và sức khỏe của bạn, thói quen đầu tiên mà bạn nên thay đổi là sử dụng thớt riêng biệt cho thực phẩm sống và thực phẩm chín. Điều này đảm bảo rằng vi khuẩn từ thức ăn sống không truyền sang thức ăn đã nấu chín, và giúp ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm và các vấn đề về sức khỏe tiềm ẩn.
Tham khảo các loại dầu ăn, nước chấm, gia vị với giá siêu hấp dẫn tại Kingfoodmart
2. Rã đông thực phẩm đúng cách
Rã đông thực phẩm một cách an toàn là một yếu tố quan trọng để đảm bảo thực phẩm luôn ngon và an toàn cho sức khỏe của bạn và gia đình. Nhiều người có thói quen bảo quản thực phẩm trong ngăn đá của tủ lạnh, tuy nhiên, việc rã đông không đúng cách có thể gây ra những vấn đề về sức khỏe và an toàn thực phẩm mà nhiều người thường không chú ý đến.
Thói quen chưa an toàn này có thể dẫn đến việc thực phẩm bị ôi thiu và vi khuẩn phát triển gấp nhiều lần so với trạng thái trước khi rã đông. Việc rã đông không đúng cách tạo điều kiện lý tưởng cho vi khuẩn gây bệnh và vi sinh vật phát triển, từ đó gây ra các vấn đề về sức khỏe, đặc biệt là về đường tiêu hóa.
Để rã đông thực phẩm an toàn, bạn nên tuân theo một số nguyên tắc cơ bản. Đầu tiên, khi bạn lấy thực phẩm từ ngăn đá, hãy chuyển chúng lên ngăn lạnh để rã đông. Khối thịt, cá hoặc thực phẩm đóng băng cần được để trong chén hoặc khay riêng biệt để tránh làm ảnh hưởng đến những thực phẩm khác trong tủ lạnh.
Ngoài ra, hãy nhớ rã đông thực phẩm trong tủ lạnh, không bao giờ để chúng rã đông ở nhiệt độ phòng hoặc ngoài trời. Rã đông trong tủ lạnh chậm hơn so với nhiệt độ phòng, nhưng điều này đảm bảo rằng thực phẩm không chỉ an toàn mà còn giữ được chất lượng và hương vị tốt.
Tham khảo ngay các loại thực phẩm đông mát giá rẻ tại siêu thị Kingfoodmart
3. Kiểm tra màu sắc và tình trạng của thịt
Kiểm tra màu sắc và tình trạng của thịt trước khi chế biến là một thói quen quan trọng để đảm bảo sự an toàn và chất lượng của thực phẩm mà bạn đưa lên bàn ăn. Thịt bị hỏng không chỉ ảnh hưởng đến hương vị mà còn có thể gây hại cho sức khỏe nếu bạn tiếp tục sử dụng.
Màu sắc của thịt có thể là một chỉ báo quan trọng về tình trạng của nó. Thịt tươi thường có màu tươi sáng, đồng nhất và không có dấu hiệu bị biến đổi màu sắc. Nếu bạn thấy bất kỳ sự thay đổi màu sắc, chẳng hạn như màu xám, nâu hoặc xanh lá cây, đó có thể là một dấu hiệu của sự bị hỏng. Nên tránh sử dụng thịt nếu bạn nghi ngờ về màu sắc của nó.
Ngoài màu sắc, mùi cũng là yếu tố quan trọng trong việc xác định tình trạng của thịt. Thịt tươi thường có mùi tươi mát và không có mùi kháng khuẩn mạnh mẽ. Nếu bạn phát hiện mùi khái khái, tanh hoặc không mấy dễ chịu từ thịt, đó có thể là dấu hiệu rõ ràng của sự hỏng hóc. Trong trường hợp này, nên loại bỏ thịt đó để đảm bảo sự an toàn thực phẩm.
Kiểm tra màu sắc và mùi sẽ giúp bạn tránh việc sử dụng thịt bị hỏng, giảm nguy cơ mắc các vấn đề về sức khỏe liên quan đến thực phẩm và đảm bảo rằng mọi bữa ăn đều ngon và an toàn. Đây là một thói quen đơn giản nhưng quan trọng mà bạn nên thực hiện mỗi khi nấu ăn.
Kingfoodmart- Chuỗi siêu thị bán lẻ thực phẩm chất lượng và an toàn- Mua ngay tại đây!
Trong việc nấu ăn, việc duy trì các thói quen lành mạnh rất quan trọng để đảm bảo sức khỏe của bạn và gia đình. Sử dụng thớt riêng cho thực phẩm sống và chín, rã đông thực phẩm đúng cách và kiểm tra màu sắc và mùi thịt trước khi chế biến là những quy tắc quan trọng giúp đảm bảo an toàn thực phẩm và sức khỏe của bạn. Hãy luôn tuân thủ những thói quen này khi bạn thực hiện các hoạt động nấu ăn hàng ngày.
Có thể bạn quan tâm
Xem các nội dung khác