Trong bếp, việc rút xương cá thác lác có thể là một nhiệm vụ khó khăn. Hôm nay, chúng ta sẽ học hai cách rút xương cá thác lác một cách nhanh chóng. Cá thác lác là nguyên liệu tuyệt vời cho các món ăn ngon, nhưng nhiều người vẫn lo sợ về xương. Hãy cùng tìm hiểu cách giải quyết vấn đề này.
1. Rút xương cá thác lác bằng dao
Nguyên liệu và Dụng cụ:
- Cá thác lác
- Dao
Cách Thực Hiện:
Bước 1: Xẻ cá và nạo lấy thịt
- Sử dụng phần mũi nhọn của dao để xẻ cá từ phía dưới gần vùng đầu đến phía đuôi cá.
- Tiếp theo, sử dụng dao để xẻ ngang thịt cá, tách ra một miếng cá lớn, sau đó nạo sạch phần thịt cá. Thực hiện tương tự cho mặt kia của cá.
Bước 2: Cắt kỳ và kiểm tra phần thịt cá
- Sử dụng dao để cắt bỏ phần kỳ (dạ) của cá và dùng dao để vuốt nhẹ nhàng hai miếng cá đã tách ra để kiểm tra xem còn xương sót lại trong thịt cá hay không.
- Đồng thời, sử dụng dao để loại bỏ phần mỡ thừa bên trong thịt cá.
Rút xương cá thác lác bằng dao sẽ giúp bạn tận hưởng phần thịt cá mà không cần lo sợ về xương. Nó là một kỹ thuật quan trọng để biến cá thác lác thành nguyên liệu hoàn hảo cho các món ăn thơm ngon.
2. Rút xương cá thác lác bằng kéo
Nguyên liệu và Dụng cụ:
- Cá thác lác
- Dao
- Kéo
- Gia vị: Giấm, muối
Cách Thực Hiện: Bước 1: Làm sạch cá
- Rửa cá trong thau nước với một muỗng canh giấm và một muỗng canh muối để loại bỏ mùi tanh.
Bước 2: Xẻ lưng cá và nạo lấy thịt
- Sử dụng dao để xẻ dọc theo sóng lưng cá để tách cá thành hai phần. Nạo lấy phần thịt cá bằng muỗng.
- Lưu ý: Tránh nạo phần thịt có máu đỏ vì chúng có vị tanh.
Bước 3: Lọc bỏ xương
- Sử dụng kéo nhọn để cắt bỏ xương giữa đuôi và mang cá. Tiếp theo, sử dụng kéo để loại bỏ các xương nhỏ còn bám trên da.
Học cách rút xương cá thác lác nhanh chóng giúp bạn tự tin hơn trong việc chế biến món ăn ngon. Bất kể bạn sử dụng dao hay kéo, sự tỉ mỉ và kỹ năng sẽ đem lại thành quả là phần thịt cá tươi ngon và không lo sợ xương. Chúc bạn thực hiện thành công và tận hưởng bữa ăn hấp dẫn!
Có thể bạn quan tâm
Xem thêm nội dung khác