Tỏi và ớt là hai loại gia vị không thể thiếu trong nhiều món ăn trên khắp thế giới. Tuy nhiên, một vấn đề thường gặp khi chế biến chúng là khi giã, bạn thường gặp phải hiện tượng tỏi và ớt bắn ra khỏi bát hoặc mắt bạn đau rát. Điều này không chỉ gây phiền phức mà còn có thể nguy hiểm nếu bạn không biết cách xử lý chúng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn những bí quyết và mẹo giã tỏi ớt mà không bị bắn ra ngoài, để bạn có thể thỏa sức sáng tạo trong bếp mà không lo về vấn đề này.
Sử dụng dao sắc để bỏ phần gốc của tỏi
Một trong những bí quyết quan trọng nhất để giã tỏi và ớt mà không bị bắn ra ngoài là sử dụng dao sắc. Dao sắc giúp bạn cắt tỏi và ớt một cách nhanh chóng và dễ dàng hơn, giảm nguy cơ chúng bị nát hoặc bắn ra ngoài. Tuy nhiên, luôn luôn giữ dao sắc và an toàn, tránh đâm vào tay hoặc ngón tay của bạn.
Khi bạn chuẩn bị tỏi, hãy cắt bỏ phần gốc (đỉnh) của tỏi. Phần gốc chứa nhiều dịch chất và là nguồn gốc của hiện tượng bắn tỏi. Sau khi cắt bỏ, bạn có thể dễ dàng bóc vỏ và giã tỏi mà không gặp vấn đề gì.
Sử dụng dầu ăn và các biện pháp khác để tránh bắn tỏi và ớt ra ngoài
Dầu ăn có thể giúp giảm sự cay nóng của ớt và ngăn chúng bắn ra ngoài. Khi bạn giã ớt, hãy thêm một ít dầu ăn vào bát hoặc bảng để tạo lớp dầu mỏng bao phủ bề mặt ớt. Điều này sẽ giúp ớt không bắn ra ngoài khi bạn giã chúng.
Ngoài ra, để đảm bảo ớt còn nguyên vẹn, bạn nên tránh cắt ớt thành từng mảnh hoặc xay nhỏ chúng quá mịn. Thay vào đó, hãy cắt ớt thành từng miếng nhỏ hoặc xay chúng thô để giữ cho chúng không bắn ra ngoài. Nếu bạn lo ngại về việc chúng có thể gây ngứa hoặc đỏ mắt, hãy sử dụng găng tay thực phẩm để bảo vệ da và làm lạnh tỏi và ớt trước khi giã để làm giảm sự cay nóng và nguy cơ bắn ra ngoài.
Giã tỏi và ớt mà không bị bắn ra ngoài không chỉ là một kỹ năng hữu ích trong nấu ăn mà còn giúp bạn bảo vệ da và mắt khỏi tác động khó chịu của các dịch chất trong tỏi và ớt. Bằng cách sử dụng các bí quyết và mẹo chúng tôi đã chia sẻ, bạn có thể tự tin chế biến các món ăn ngon và độc đáo với tỏi và ớt mà không cần lo lắng về vấn đề này.
Có thể bạn quan tâm
Xem thêm các nội dung khác