Giá trị dinh dưỡng và lợi ích của thịt bison mang lại cho sức khỏe

1. Thịt bison và giá trị dinh dưỡng

Bison, một thành viên của họ Bovidae, là một trong hơn 100 loài động vật có móng vuốt. Mặc dù thường được gom nhóm với trâu, nhưng bison có những khác biệt nhỏ về cấu trúc cơ thể. Lịch sử, bison từng là loại thịt đỏ phổ biến thứ hai, sau thịt bò thông thường. Tuy nhiên, nhu cầu về thịt bison đang không ngừng tăng lên do chiến lược tiếp thị, tính sẵn có và giá trị dinh dưỡng tích cực của nó.

Giá trị dinh dưỡng của thịt bison: Thịt bison chứa đầy dưỡng chất quan trọng, bao gồm protein, sắt, kẽm, selen và các vitamin nhóm B. Một phần thịt bison 113 gram cung cấp:

• Calo: 124
• Protein: 17 gram
• Chất béo: 6 gram
• Chất béo bão hòa: 2.5 gram
• Carbs: < 1 gram
• Sắt: 13% DV (daily value – giá trị dinh dưỡng hàng ngày) 
• Selen: 31% DV
• Vitamin B12: 68% DV
• Kẽm: 35% DV
• Vitamin B6: 19% DV
• Vitamin B3: 28% DV

Kingfoodmart- Chuỗi siêu thị bán lẻ thực phẩm chất lượng và an toàn- Mua ngay tại đây!

2. Các lợi ích của thịt bison mang lại

• Nguồn protein tốt: Với 17 gram protein trong một phần 113 gram, thịt bison được xem là nguồn protein lý tưởng. Lượng protein đủ cung cấp hỗ trợ sửa chữa mô, sản xuất hormone và vận chuyển dưỡng chất. Đối với những người có hoạt động vừa phải, lượng protein hàng ngày được khuyến nghị dao động từ 1.4 đến 2.0 gram cho mỗi kilogram trọng lượng cơ thể. Do đó, việc tiêu thụ thịt bison có thể giúp đáp ứng nhu cầu protein của cơ thể.
• Rich in B vitamins: Thịt bison là một nguồn giàu các vitamin nhóm B. Một phần thịt bison 113 gram chứa 68%, 19%, và 28% DV cho Vitamin B12, B6 và Niacin B3 tương ứng. Những vitamin này đóng vai trò quan trọng trong sản xuất năng lượng, hỗ trợ hệ thần kinh và hình thành hồng cầu.
• Cao sắt, selen, và kẽm: Ngoài các vitamin nhóm B, thịt bison cung cấp lượng sắt, selen và kẽm xuất sắc. Một phần thịt bison 113 gram chứa 13% DV, 31% DV và 35% DV cho sắt, selen và kẽm tương ứng. Sắt là quan trọng cho quá trình tái tạo và hình thành hồng cầu, vận chuyển oxy trong cơ thể. Selen hoạt động như một chất chống oxy hóa, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính. Kẽm hỗ trợ hệ thống miễn dịch, sự phát triển tế bào và làm lành vết thương.
• Thấp calo: So sánh với các loại thịt khác, thịt bison có lượng calo thấp hơn, với 124 calo và 6 gram chất béo trong một phần 113 gram. Thay thế các loại thịt khác bằng thịt bison, bạn vẫn có thể cung cấp dưỡng chất cần thiết trong khi tiêu thụ ít calo hơn. Do đó, đây là một lựa chọn tốt cho việc giảm cân và cải thiện tổng thể cơ thể.
• Linh hoạt trong các công thức nấu ăn: Ngoài giá trị dinh dưỡng, thịt bison là một nguyên liệu đa dạng trong nấu ăn. Nó có thể được sử dụng thay thế cho hầu hết các loại thịt khác và được chuẩn bị trong các món ăn như xào, hầm, hoặc nướng.

Tham khảo ngay các loại thực phẩm đông mát giá rẻ tại siêu thị Kingfoodmart