Các mẹo để làm món mứt dâu tây thơm ngon 

1. Chọn dâu tây và làm số lượng mứt vừa đủ

Lựa chọn dâu tây tươi ngon: 

• Để có mứt dâu tây ngon nhất, bước đầu tiên quan trọng là lựa chọn dâu tây tươi ngon. Hãy chọn những quả dâu tây có màu sắc tươi tắn, không héo và có mùi thơm đặc trưng. 

Làm lượng mứt vừa đủ: 

• Khi bắt đầu làm mứt dâu tây tại nhà, việc quyết định số lượng mứt cần chế biến là một khía cạnh quan trọng. Thật sự, làm quá nhiều mứt trong một lần có thể tạo ra những vấn đề không mong muốn và tạo ra sự mất cân bằng giữa lượng đường và dâu tây. Điều này có thể ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị của mứt.

• Để đảm bảo bạn luôn có lượng mứt đúng đắn, hãy xem xét nhu cầu cụ thể của bạn. Bạn cần suy nghĩ về mục tiêu sử dụng mứt này. Bạn làm mứt để thỏa mãn khẩu vị gia đình và bạn bè trong các dịp thường ngày, hay bạn muốn sử dụng chúng trong các món tráng miệng phức tạp hoặc kinh doanh.

Mứt dâu Le Fruit hũ mua tại Kingfoodmart

2. Sử dụng chanh cho món mứt dâu

Tận dụng khả năng cân bằng hương vị của chanh là một trong những bí quyết để tạo ra món mứt dâu tây tươi ngon và hấp dẫn. Chanh không chỉ đóng vai trò là một nguồn axit tự nhiên, giúp tạo ra sự cân bằng hoàn hảo giữa hương vị ngọt ngào của dâu tây và độ chua mát mẻ của chanh, mà còn có các đặc tính đặc biệt khác đối với quá trình làm mứt.

Sự đắng và chua của chanh không chỉ giúp tạo sự cân bằng hương vị, mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc làm mứt đặc và bền vững. Thành phần axit trong chanh giúp kích thích sự đông tụ của đường, giúp mứt có độ đặc vừa phải. Điều này có nghĩa là bạn có thể tận hưởng mứt dâu tây không chỉ với hương vị thơm ngon mà còn với cấu trúc đặc biệt, tạo nên trải nghiệm ăn uống độc đáo.

Hơn nữa, chanh còn chứa pectin tự nhiên – một loại chất gây đặc. Pectin là một loại sợi dẫn xuất từ các loại trái cây, và nó có khả năng tạo thành cấu trúc gel trong mứt. Khi bạn cắt và bóp chanh, bạn sẽ giải phóng pectin tự nhiên từ trái cây, giúp mứt có thêm độ đặc và thơm ngon hơn.

Mứt trái cây rừng Menz & Gasser hũ mua tại Kingfoodmart

3. Sử dụng hạt chia cho món mứt dâu

Ngoài việc sử dụng chanh, một mẹo tuyệt vời khác để làm cho mứt dâu tây trở nên đặc và ngon hơn là sử dụng hạt chia. Hạt chia là một nguồn cung cấp đáng kể của pectin tự nhiên, một chất gây đặc tự nhiên được tìm thấy trong các loại thực phẩm như trái cây và hạt giống.

Khi bạn thêm hạt chia vào mứt dâu tây, chúng sẽ hấp thụ nước và tạo thành một lớp gel nhẹ bên trong mứt. Điều này không chỉ làm cho mứt có độ đặc vừa phải mà còn giữ nguyên hương vị và chất lượng của dâu tây. Hạt chia không ảnh hưởng đến hương vị tự nhiên của mứt, giúp mứt vẫn giữ được hương thơm tươi ngon của dâu tây.

Để sử dụng hạt chia, bạn có thể trộn chung với mứt sau khi đã đun sôi và đang trong quá trình nguội. Thường thì, tỷ lệ lý tưởng là khoảng một muỗng canh hạt chia cho mỗi 230g mứt. Hạt chia sẽ hấp thụ dần nước và làm cho mứt đặc dần theo thời gian.

Mứt việt quất Menz & Gasser hũ tại Kingfoodmart