Mẹo chiên cá ngoài giòn trong mềm, mọng nước không bị ngấm dầu

1. Lợi ích khi ăn các món cá

Các món cá không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đầu tiên, cá là một nguồn giàu protein chất lượng cao, cung cấp các axit amin cần thiết cho sự phát triển cơ bắp và tái tạo tế bào. Protein trong cá cũng giúp giảm cảm giác đói và duy trì cân nặng ổn định.

Thứ hai, cá chứa nhiều chất béo omega-3, có tác dụng bảo vệ tim mạch và giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Omega-3 cũng có lợi cho sự phát triển não bộ, cải thiện trí nhớ và tăng cường tư duy.

Thứ ba, cá là một nguồn giàu vitamin D và khoáng chất như selen và iodine, giúp duy trì sức khỏe xương và hệ miễn dịch mạnh mẽ.

Cuối cùng, ăn cá có thể giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư, bảo vệ mắt khỏi bệnh lý liên quan đến tuổi tác và cung cấp chất chống oxy hóa cho cơ thể.

Mua các loại cá tươi ngon tại đây

2. Mẹo chiên cá ngoài giòn trong mềm, mọng nước

Bước 1. Chọn cá tươi và chảo chống dính: Để có một món cá chiên thật ngon, trước hết bạn cần lựa chọn loại cá tươi ngon và chọn một chảo chiên phù hợp, nếu có thể sử dụng chảo chống dính để giảm thiểu tình trạng dính cá và tiết kiệm lượng dầu ăn sử dụng.

Bước 2. Làm cho cá ráo nước: Bước này cũng rất quan trọng, bạn cần làm cho cá ráo nước bằng cách dùng khăn ăn thấm hút nước trên bề mặt cá. Bằng cách làm như vậy, bạn sẽ hạn chế được tình trạng dầu bắn ra ngoài khi chiên cá.

Bước 3. Sử dụng lượng dầu ăn vừa đủ và muối: Trong quá trình chiên cá, bạn cần sử dụng một lượng dầu ăn vừa đủ và một ít muối để hạn chế bắn dầu. Với lượng dầu ăn vừa đủ và lửa vừa, bạn sẽ giúp cá không bị cháy, dính chảo và gia vị được ngấm vào ruột cá tạo thành hương vị rất đậm đà.

Bước 4. Chiên đến màu vàng đều: Khi cá đã được cho vào chảo, bạn cần chiên cho đến khi hai mặt cá đều có màu vàng rìa thì mới lật cá lại để chiên tiếp. Lưu ý chỉ lật một lần trong quá trình chiên và chiên cá đến khi toàn bộ mặt cá có màu vàng đều.

Mua các loại cá tươi ngon tại đây

Tuy nhiên, nếu bạn muốn tăng thêm sự hấp dẫn cho món cá chiên của mình thì có thể thêm vào chút bột chiên giòn để làm cho vỏ cá giòn hơn và bên trong mềm ngọt hơn.