Cách phân biệt gạo nếp và gạo tẻ

Hình dáng

Gạo là lương thực chính ở châu Á nói chung và Việt Nam nói riêng. Ngoài việc sử dụng chúng để nấu cơm là gạo tẻ, các bạn còn có thể làm bánh, nấu chè từ các loại gạo khác của chúng như gạo nếp.

Cách phân biệt qua hình dáng

• Gạo nếp: Gạo nếp, còn được gọi là gạo tẻ, có hạt dẹp và tròn. Màu sắc của nó thường có sắc trắng xám đặc trưng.

Mua gạo nếp cái hoa vàng tại đây

• Gạo tẻ: Gạo tẻ có hạt dẹp và hình dáng dài hơn so với gạo nếp. Màu sắc của gạo tẻ thường là trắng ngà hoặc một chút vàng nhạt.

Tính chất

Giống nhau: Gạo nếp và gạo tẻ đều có một điểm chung là cho cảm giác ngọt khi ăn, nhờ quá trình tiết enzym của nước bọt và lượng đường có sẵn trong hạt gạo. 

Khác nhau:

• Gạo nếp là loại gạo có độ kết dính cao, dẻo hơn gạo tẻ, ít nở khi nấu và các hạt gạo khi chín thường kết dính với nhau chứ không tơi xốp, cho cảm giác no lâu hơn khi ăn.

Mua gạo nếp than tại đây

• Gạo tẻ thì ngược lại, độ nở của hạt gạo rất cao, và nấu nhiều nước hơn gạo nếp. Tuy nhiên, độ dẻo của gạo tẻ lại kém hơn gạo nếp nên khi chín ít kết dính, các hạt rời rạc tơi xốp hơn so với gạo nếp, dễ ăn hơn.

Cách sử dụng

Gạo nếp: Khi sử dụng, loại gạo này thường được dùng để nấu xôi, nấu cơm nếp, làm bánh (bánh chưng, bánh dày, bánh tét…), ủ rượu…

Còn gạo tẻ chủ yếu được dùng để nấu cơm, sử dụng trong mọi bữa ăn hàng ngày của người dân Việt. Bên cạnh đó, gạo tẻ còn được sử dụng để nấu các loại cháo như cháo gà, cháo vịt,…đặc biệt các loại cháo giúp giải cảm, trị ốm cho người bệnh. Vì tính chất gạo dễ tiêu.

Mua gạo ST25 nấu cơm ngon, dẻo tại đây