03 bí quyết để tạo món bún gạo xào không dính và thơm ngon

1. Bắt đầu từ chất lượng bún gạo

Để bát bún gạo xào của bạn trở nên ngon miệng và không bị dính, bí quyết đầu tiên là lựa chọn loại bún gạo chất lượng. Bún gạo giòn và không dính là yếu tố quan trọng để đảm bảo món ăn thành công.

Mua ngay bún chất lượng và thơm ngon tại đây >

Bạn có thể mua bún gạo chất lượng từ các cửa hàng chuyên về đồ ăn châu Á hoặc có thể tháo gỡ bún gạo ra từ bịch và ngâm trong nước ít nhất 30 phút trước khi sử dụng. Quá trình ngâm giúp làm mềm bún gạo và giảm khả năng bị dính khi xào.

Hãy nhớ rằng bát bún gạo xào chỉ thực sự ngon và hấp dẫn khi bạn sử dụng bún gạo chất lượng. Đừng tiết kiệm ở bước này, và bạn sẽ thưởng thức một bát bún gạo xào hoàn hảo hơn!

2. Sử dụng lòng trắng trứng gà

Để tạo sự giòn ngon và tránh bún gạo bị dính khi xào, một trong những bí quyết quan trọng là sử dụng lòng trắng trứng gà. Lòng trắng trứng là một lớp màng bảo vệ tự nhiên giúp ngăn bún gạo dính lại với nhau. Cách thực hiện rất đơn giản. 

Sợi bún lớn dai ngon là sự lựa chọn hoàn hảo cho những món ăn nước ngon miệng >

Đầu tiên, hãy đun nóng dầu trong nồi. Sau đó, thêm lòng trắng trứng vào nồi và khuấy đều với dầu. Lòng trắng trứng sẽ bắt đầu đặc hóa và tạo ra một lớp màng bảo vệ cho bún gạo.

Khi lòng trắng trứng đã đặc hóa, bạn có thể thêm bún gạo vào nồi và xào đều. Lớp màng bảo vệ này giúp bún gạo giữ được độ giòn và không bị dính, cho ra một bát bún gạo xào hoàn hảo.

Sử dụng lòng trắng trứng gà không chỉ là một bí quyết để bát bún gạo xào trở nên ngon miệng mà còn làm cho món ăn thêm hấp dẫn và độc đáo. Đừng ngần ngại thử nghiệm và tận hưởng hương vị độc đáo mà lòng trắng trứng gà mang lại cho bát bún gạo xào của bạn.

3. Sử dụng ít dầu và khuấy đều

Chất lượng của bát bún gạo xào không chỉ phụ thuộc vào việc chọn loại bún gạo và sử dụng lòng trắng trứng mà còn phụ thuộc vào lượng dầu và cách bạn khuấy động chúng. 

Khi đã đảm bảo nồi của bạn đủ nhiệt, hãy thêm một lượng dầu nhỏ vào nồi. Việc này giúp tránh cho bát bún gạo bị thấm dầu quá nhiều, làm cho chúng dính lại với nhau. Khi dầu đã đun nóng, bạn có thể thêm bún gạo vào và nhanh chóng khuấy đều.

Khuấy đều là bí quyết quan trọng để đảm bảo bát bún gạo tiếp xúc đều với nhiệt độ và dầu, tránh tình trạng dính lại. Nên nhớ khuấy đều từng phần bún gạo để đảm bảo tất cả chúng được xào đều và không bị dính.

Bí quyết này cũng giúp bạn kiểm soát lượng dầu trong món ăn, làm cho bát bún gạo xào trở nên ngon miệng và không quá nặng về dầu mỡ. Đối với những người muốn duy trì chế độ ăn uống lành mạnh, việc sử dụng ít dầu là một điểm cộng đáng kể.