Khám phá hương vị miền Nam: Món bún sườn nấu chua

1. Những nguyên liệu bạn cần

• 500g bún tươi
• 400g sườn heo
• 1 nắm hành lá
• 1 nắm ngò rí
• 1 quả ớt sừng
• 2 quả cà chua
• 1 quả ớt hiểm
• 2-3 tép tỏi
• 2-3 muỗng canh nước mắm
• 1-2 muỗng canh dầu ăn
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê đường
• Dấm bỗng
• Bún cá Đà Nẵng (tùy chọn)

Mua bún tại đây

2. Bước 1: Sườn heo thơm ngon và bún tươi mềm

Chuẩn bị nguyên liệu và rửa sạch hành lá. Sườn heo được cắt thành từng miếng vừa ăn, sau đó ướp gia vị gồm nước mắm, muối và đường để thấm đều.

Hành lá và ngò rí được rửa và cắt nhỏ. Ớt sừng và ớt hiểm rửa sạch, bỏ hạt và thái nhỏ. Cà chua rửa, bỏ cuống và thái thành sợi nhỏ.

Bạn có thể lựa chọn cách nấu bún ở giữa món hoặc trước. Nếu nấu bún như phần trung tâm, đun sôi nước lớn, thêm bún và đảo đều trong khoảng 2 phút, sau đó vớt bún ra để ráo nước. Nếu bạn muốn nấu bún trước, hãy đun bún trong nước sôi khoảng 5-7 phút cho đến khi chín, sau đó vớt ra để ráo nước.

Sườn heo ướp đã sẵn sàng, bạn hãy chiên chúng cho đến khi có màu vàng đẹp và thơm phức.

Mua bún tại đây

2. Bước 2: Nước nêm đậm đà

Tiếp theo, hãy nấu nước nêm. Đun nóng dầu ăn, thêm tỏi băm nhỏ và phi thơm. Sau đó, thêm cà chua và xào cho đến khi cà chua mềm, sau đó nêm nước mắm, muối và đường vào.

Khi nước nêm đã sôi, hãy thêm sườn heo đã chiên vào và ninh nhỏ lửa khoảng 10-15 phút.

Mua bún tại đây

3. Bước 3: Kết hợp hương vị tuyệt vời

Khi bún đã gần chín, hãy thêm hành lá và ngò rí vào nồi để tạo thêm hương vị cho món ăn. Đậu đỗ hấp vài phút để chín nhưng vẫn giữ được độ giòn.

Chuẩn bị ra bát, bạn hãy cho bún vào, thêm nước nêm vừa đủ và rắc đậu đỗ lên. Cuối cùng, bạn có thể chan thêm dấm bỗng để tạo thêm hương vị độc đáo cho món ăn.

Mua bún tại đây