Chuẩn bị bữa cơm Rằm thêm phần trọn vẹn với bún măng chay thơm ngon

1. Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm bún măng chay

Trước khi bắt tay vào việc nấu bún măng chay, bạn cần sắp xếp các nguyên liệu sau đây:

• 200g bún tươi
• 100g măng tươi
• 100g đậu phụ
• 100g nấm hương
• 1 củ hành tím
• 3-4 quả hành lá
• 1 củ tỏi
• Nước tương chay
• Muối, đường, tiêu và dầu mè

Bước tiếp theo là chuẩn bị các nguyên liệu:

• Ngâm bún tươi trong nước ấm khoảng 10 phút cho đến khi bún mềm, sau đó xả sạch nước và để ráo.
• Bổ măng và cắt thành sợi nhỏ.
• Cắt đậu phụ thành miếng nhỏ vuông vừa.
• Rửa sạch nấm hương và cắt nhỏ.
• Rửa sạch hành lá và thái nhỏ.
• Bóc vỏ và thái nhỏ hoặc nghiền nhuyễn hành tím và tỏi.

Mua bún tại đây

2. Chế biến nước dùng chay và nấu bún tươi

Bắt đầu bằng việc nấu nước dùng chay:

• Đun nước trong nồi và đun măng tươi cho đến khi chín.
• Khi măng tươi đã chín, thêm đậu phụ và nấm hương vào nấu chín.
• Hòa 2-3 thìa nước tương chay với nước dùng chay đã nấu.
• Nêm nếm gia vị với muối, đường, tiêu và dầu mè để tạo hương vị phong phú.

Tiếp theo, xử lý bún:

• Trong một nồi nước sôi, cho bún vào và luộc từ 3-5 phút cho đến khi bún chín.
• Vớt bún ra, xả sạch nước và để ráo.

Mua nguyên liệu làm bún măng chay tại đây

3. Xào rau và trình bày bát bún măng chay

Sau khi đã nấu xong nước dùng chay và bún, tiến hành xào rau thập cẩm:

• Trong một chảo, đun nóng 1-2 thìa dầu tinh chế.
• Thêm tỏi và phi thơm, sau đó thêm hành tím và xào chín.
• Tiếp theo, thêm đậu phụ và nấm hương xào chín.
• Cuối cùng, thêm bún vào chảo, khuấy đều với các nguyên liệu khác và nêm gia vị theo khẩu vị.

Trước khi thưởng thức, trình bày món bún măng chay một cách đẹp mắt trên đĩa, có thể trang trí bằng hành lá thái nhỏ, tiêu xay và tỏi phi để tạo thêm hương vị và sự bắt mắt.

Mua nguyên liệu làm bún măng chay tại đây