Chào mừng bạn đến với hướng dẫn của chúng tôi về cách chiên đậu hủ một cách hoàn hảo. Dù là món ăn yêu thích của nhiều người, việc chiên đậu hũ không phải lúc nào cũng đơn giản và thuận lợi. Thỉnh thoảng, đậu hủ có thể bị nát hoặc dính chảo, gây thất vọng cho bữa ăn. Để giúp bạn tránh tình trạng này, chúng tôi sẽ chia sẻ 5 bí quyết đơn giản để giảm thiểu tình trạng đậu hũ bị nát và dính chảo khi chiên.
1. Lựa chọn đậu hũ phù hợp
Để tránh tình trạng đậu hũ bị nát khi chiên, bạn nên chọn những miếng đậu hủ già hoặc cứng. Nếu không có đậu hủ già, bạn có thể ngâm đậu hủ trong nước muối nhạt khoảng 15 phút để làm cho đậu hủ mềm hơn. Sau đó, hãy thấm khô bề mặt đậu hủ trước khi bắt đầu chiên để tránh tình trạng đậu bị nát.
2. Vệ sinh chảo kỹ lưỡng
Vệ sinh chảo là bước quan trọng khi bạn muốn chiên đậu hũ mà không gặp vấn đề. Đừng sử dụng chà sắt để cọ chảo. Thay vào đó, bạn có thể đổ nước nóng vào chảo và ngâm khoảng 10-15 phút. Những mảnh thực phẩm dính sẽ bong ra, sau đó rửa chảo bằng nước. Đối với chảo gang, bạn có thể sử dụng giấm đun nóng để làm sạch rồi sau đó rửa sạch chảo. Chảo khô sau đó thêm một chút dầu và đợi cho đến khi nó nóng trước khi bắt đầu chiên.
3. Làm khô đậu hũ
Để tránh tình trạng đậu hủ dính chảo khi chiên, bạn nên đảm bảo đậu hủ khô hơn trước khi cho vào chảo. Đầu tiên, bạn cần cắt đậu hũ và để chúng trên giấy lau hoặc khăn bông để loại bỏ nước thừa. Sau khi đậu hủ thấm khô, bạn mới nên bắt đầu chiên.
4. Sử dụng các mẹo chống dính
Ngăn chặn đậu hủ bị dính vào chảo có thể là một thách thức. Tuy nhiên, bạn có thể áp dụng một số mẹo như chiên trứng trước khi chiên đậu để giúp giảm thiểu tình trạng dính. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng một lát gừng sống để quét lên toàn bộ đáy và thành chảo trước khi đổ dầu vào, giúp đậu hũ không bị dính chảo.
5. Các bước hiên đậu hũ
Để có đậu hủ chiên thơm ngon và hấp dẫn, hãy tuân theo các bước sau:
- Trước khi cho dầu vào, làm nóng chảo.
- Đậu hủ chỉ nên được đặt vào chảo khi dầu đã sôi.
- Hãy để đậu hủ nằm trong chảo mà không làm đầy toàn bộ bề mặt đáy chảo.
Giữ lửa ở mức vừa và chiên đậu cho đến khi cả hai mặt của đậu hũ đều đẹp mắt và vàng đều.
Cuối cùng, đậu hủ chiên là một món ăn ngon và dễ làm. Tuy nhiên, để có món đậu hủ chiên hoàn hảo, hãy tuân thủ các bí quyết trên và làm theo các bước chiên ở trên. Chúc bạn có bữa ăn ngon miệng và thành công!
Có thể bạn quan tâm
Xem các nội dung khác