Vào bếp và tự tay nấu cho mình món gà hấp tiêu xanh ngay nào

1. Sơ chế nguyên liệu

• Lựa chọn gà: Với món gà hấp tiêu xanh thì hãy ưu tiên chọn gà tươi ngon và có nguồn gốc an toàn. Nếu có thể, hãy mua gà từ các nguồn đáng tin cậy hoặc thị trường nông sản địa phương.
• Rửa sạch gà: Để rửa sạch con gà bạn nên sử dụng một hỗn hợp của muối và giấm để “khử mùi” gà. Đặt con gà trong một hộp lớn hoặc bát lớn, sau đó rải đều một lượng nhỏ muối trên bề mặt gà và trộn đều. Tiếp theo, bạn dùng giấm để rửa sạch con gà, sau đó rửa lại bằng nước lạnh. Quá trình này giúp loại bỏ mùi tanh và tạo ra một lớp vỏ ngoài trắng sáng trên bề mặt gà.

• Chuẩn bị nguyên liệu: bạn sẽ chuẩn bị các nguyên liệu chính cho món ăn. Đảm bảo bạn đã rửa sạch tiêu xanh, ớt và rau răm. Với tiêu xanh, loại bỏ phần gốc và những phần xấu, sau đó rửa sạch dưới nước và để ráo.

• Điều chỉnh gia vị: với ớt, bạn có thể điều chỉnh lượng ớt dựa trên sở thích cá nhân về độ cay. Nếu bạn thích món ăn cay hơn, bạn có thể giữ lại hạt ớt, còn nếu không, bạn có thể loại bỏ chúng. Bạn nên cắt ớt thành các lát mỏng hoặc hình lọt lòng để tiện cho việc đặt vào bên trong con gà sau này.

• Thành phần quan trọng: rau răm cũng là một phần quan trọng trong món gà hấp tiêu xanh. Hãy cắt lá rau răm thành những mảnh nhỏ để tạo thêm hương thơm và hương vị tươi mát cho món ăn.

• Chuẩn bị cuối cùng: bạn hãy chuẩn bị hành tím. Lột vỏ hành tím và rửa sạch, sau đó cắt thành những lát mỏng. Để tạo hương vị thơm ngon, bạn nên phi hành tím lên trong một chút dầu ăn cho đến khi nó có màu vàng và thơm phức. Hành tím phi sẽ tạo ra một hương vị đặc biệt và làm cho món gà hấp thêm thơm ngon.

Những công đoạn sơ chế nguyên liệu này giúp bạn đảm bảo rằng gà sạch sẽ, tỏa mùi thơm ngon và an toàn để ăn. Việc chuẩn bị nguyên liệu một cách cẩn thận là bước quan trọng để tạo ra một món gà hấp tiêu xanh thơm ngon và bổ dưỡng.

Gà Tam Nông nguyên con tại Kingfoodmart 

2. Ướp nguyên liệu với gia vị cơ bản

Đây là bước điền gia vị vào bên trong con gà. Sau khi bạn đã sơ chế nguyên liệu và chuẩn bị con gà, tiếp theo là tạo lớp vị độc đáo bên trong con gà. Điều này sẽ giúp thịt gà thấm gia vị và mang lại hương vị tiêu xanh đặc trưng.

Để tạo lớp vị độc đáo cho món gà hấp, bạn cần chuẩn bị các gia vị cơ bản sau:

• Muối: 1 thìa cà phê muối sẽ giúp làm nổi bật hương vị tự nhiên của thịt gà và gia vị khác.
• Đường: 1 thìa cà phê đường sẽ thêm một chút ngọt vào món ăn, cân bằng với hương cay của tiêu xanh và ớt.
• Hạt nêm: 1 thìa cà phê hạt nêm làm cho món ăn thêm đậm đà và ngon miệng.
• Tiêu xay: 1 thìa cà phê tiêu xay thêm hương vị tiêu vào món ăn, kết hợp tốt với tiêu xanh.

Trước khi ướp gia vị, bạn nên đảm bảo rằng tiêu xanh, ớt và rau răm đã được đặt bên trong con gà theo cách tạo điểm nhấn và tạo hương vị đa dạng. Sau đó, trộn đều gia vị này với gà, đảm bảo rằng gia vị được phân bố đều trên bề mặt và bên trong con gà. Ướp tầm 15 phút để cho thịt gà thấm gia vị một cách tốt nhất.

Gia vị là linh hồn của món ăn nên việc ướp nguyên liệu với gia vị là bước quan trọng để tạo ra món gà hấp tiêu xanh thơm ngon và độc đáo. Khi thực hiện đúng cách, nó sẽ tạo ra lớp vị độc đáo kết hợp giữa hương vị tiêu xanh, cay nồng của ớt, và hương thơm tươi mát của rau răm, làm cho món ăn trở thành một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt.

Gia vị tẩm ướp nhanh chóng vị Cajun McCormick tại Kingfoodmart

3. Hấp gà với phương pháp đơn giản

Đây là bước quan trọng để đảm bảo thịt gà được nấu chín đều mà không mất đi độ mềm và hương vị thơm ngon.

Nấu gà bằng phương pháp hấp. Khi nước trong xưởng hấp đã đun sôi, đặt con gà đã được ướp gia vị vào xưởng hấp. Đậy nắp lại chặt và giảm lửa xuống nhỏ hoặc vừa. Đun con gà bằng phương pháp hấp trong khoảng 20 phút. Thời gian nấu có thể thay đổi tùy theo kích thước của con gà, nhưng quy tắc chung là không nên nấu quá lâu để tránh làm mất đi độ mềm của thịt.

Bạn có thể sử dụng đũa để đâm vào phần thịt dày như phần đùi để kiểm tra xem thịt đã chín hay chưa. Nếu nước chảy ra từ thịt là trong suốt, thì gà đã chín. 

Một lưu ý khi hấp gà, bạn nên giữ nắp xưởng hấp luôn đậy chặt để giữ cho hơi nước không thoát ra ngoài. Điều này giúp đảm bảo nhiệt độ trong xưởng hấp được duy trì ổn định, đồng thời đảm bảo thịt gà được nấu chín đều. Tránh mở nắp xưởng hấp quá thường xuyên, vì việc mất hơi nhiệt có thể làm chậm quá trình nấu và gây ra thất bại trong việc nấu chín đều.

Hấp gà là bước quan trọng trong quá trình làm món gà hấp tiêu xanh. Việc nấu gà bằng phương pháp hấp giúp thịt gà giữ được độ mềm mịn và ngon miệng, đồng thời đảm bảo rằng các hương vị từ gia vị đã được ướp vào thịt được tồn tại và không bị mất đi. Nếu bạn thực hiện bước này đúng cách, bạn sẽ có một phần thịt gà thơm ngon, ngon miệng và đầy hấp dẫn cho bữa tiệc của mình.

Ghé Kingfoodmart để mua vỉ hấp xòe Inox gấp gọn thông minh