Lẩu nấm tiêu xanh chay – Món ngon xua tan cái lạnh ngày đông

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Ngoài nguyên liệu chính là tiêu xanh, món lẩu nấm tiêu xanh chay còn chứa rất nhiều loại nấm, rau củ và đồ mì hoặc bún, tạo thành một món ăn ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món lẩu cũng rất đơn giản gồm:

– Tiêu xanh: 100gr 

Mua tiêu xanh nấu lẩu tại đây

– Nấm rơm: 200gr, nấm bào ngư: 200gr, nấm đùi gà: 200gr, nấm bạch tuyết: 1 gói 

– Rau mồng tơi, rau tần ô 

– Mì hoặc bún 

– Hành boa rô 

– Gia vị chay: dầu ăn, đường, muối ăn…

Mua nấm các loại nấu lẩu tại đây

Mua gia vị chay nấu lẩu tại đây

2. Cách nấu lẩu tiêu xanh chay

Bước 1: Bạn cần chuẩn bị những loại nấm rơm và nấm đùi gà, cũng như nấm bào ngư và nấm bạch tuyết. Các loại nấm trên đây chỉ là gợi ý, bạn có thể thay thế bằng bất kỳ loại nấm yêu thích nào khác, hoặc cũng có thể tăng giảm số lượng từng loại nấm tùy thuộc sở thích. Rửa các loại nấm này thật sạch và cắt nhỏ thành những miếng vừa ăn. Rửa sạch rau mồng tơi và tần ô. Tiếp theo, rửa sạch tiêu xanh và xay nhuyễn chúng với 10ml nước, chừa lại 2-3 nhánh để trang trí. 

Bước 2: Đun nóng dầu ăn, chờ đến khi dầu nóng thì thêm hành boa rô vào xào cho thơm. Tiếp theo, thêm các loại nấm vào và xào trong vòng 2 phút cho đến khi dậy mùi. Cho hỗn hợp tiêu xanh xay nhuyễn vào và đảo đều tay. Chờ khoảng 15 phút để nấm ra nước ngọt là nồi lẩu nấm tiêu xanh của chúng ta đã hoàn thành.

Ta múc phần nước lèo ra nồi lẩu nhỏ và đặt trên bếp cồn hoặc bếp gas nhỏ để giữ ấm. Nhúng rau vào, ăn đến đâu thì nhúng đến đó. Dùng nước lẩu cùng với mì hoặc bún tùy thích.