Gợi ý những loại thức ăn không chứa gluten

Chế độ ăn không chứa gluten đang trở nên ngày càng phổ biến và được khuyến nghị cho những người có bệnh celiac, một bệnh do miễn dịch phản ứng với gluten – một loại protein tìm thấy trong lúa mạch, lúa mì và mạch nha. Nó cũng phù hợp cho những người có mẫn đối với gluten hoặc có các triệu chứng không sử dụng gluten như đầy hơi, khó tiêu và tiêu chảy.

1. Ngũ cốc: 

Một phần quan trọng của chế độ ăn không chứa gluten là sự chọn lựa thông minh về loại ngũ cốc. Chọn các nguồn ngũ cốc không chứa gluten như kinoa, gạo lứt, ngô, mạch đen và gạo nâu. Tránh lúa mạch, lúa mì, và mạch nha, tất cả chứa gluten. Cần lưu ý rằng ngô và yến mạch cần được kiểm tra để đảm bảo không bị nhiễm bẩn chéo từ các sản phẩm chứa gluten.

Mua ngay các loại ngũ cốc tại đây

2. Trái cây và rau củ: 

Hầu hết trái cây và rau tươi không chứa gluten, điều này làm cho chúng trở thành một phần quan trọng của chế độ ăn không chứa gluten. Nhưng sản phẩm chế biến như nước sốt và đồ hấp có thể chứa gluten, nên cần kiểm tra cẩn thận các thành phần. Tránh các sản phẩm có các thành phần như hydrolyzed wheat protein, modified food starch, malt extract, và maltodextrin.

Mua ngay các loại trái cây và rau củ

3. Protein: 

Cung cấp protein là một phần quan trọng của chế độ ăn, và bạn có nhiều lựa chọn không chứa gluten. Đậu, hạt giống, thịt đỏ và các sản phẩm đậu nành truyền thống như tofu và tempeh đều không chứa gluten. Tuy nhiên, bạn cần cẩn trọng với các sản phẩm protein chế biến có thêm vào các thành phần chứa gluten như bột mỳ và nước mắm làm từ lúa mạch. Deli meats và ground meat cũng cần được kiểm tra.

4. Sản phẩm sữa: 

Hầu hết các sản phẩm sữa tự nhiên không chứa gluten. Tuy nhiên, bạn nên kiểm tra các sản phẩm sữa có hương vị hoặc các thành phần thêm vào có thể chứa gluten như thickeners, malt extract và modified food starch. Cẩn thận với sữa có hương vị, kem có hương vị và các sản phẩm sữa chua có các thành phần này.

5. Đồ uống: 

Các loại đồ uống như nước, nước trái cây tự nhiên, cà phê và trà thường không chứa gluten. Tuy nhiên, bạn cần kiểm tra cẩn thận các đồ uống có hương vị hoặc đồ uống có cồn, đặc biệt là nếu chúng được làm từ nguồn ngũ cốc chứa gluten. Cẩn thận với các loại bia làm từ lúa mạch, mạch đen hoặc lúa mì, cũng như với các đồ uống có cồn làm từ nguồn này.

Chế độ ăn không chứa gluten có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe nếu bạn có celiac hoặc mẫn đối với gluten. Tuy nhiên, hãy đảm bảo cân đối dinh dưỡng bằng cách đa dạng hóa chế độ ăn và bổ sung từ các nguồn khác nhau để đảm bảo bạn nhận đủ dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Có thể bạn quan tâm

Nướng thức ăn và những điều có thể bạn chưa biết

Nếu bạn là một người yêu thích nấu nướng, hẳn là bạn đã từng tìm kiếm những kinh nghiệm và mẹo vặt trong bếp núc sao cho việc nấu nướng được trở nên tiện lợi hơn. Nướng cũng là một phương pháp nấu ăn được nhiều người sử dụng, nhưng việc nướng thức ăn an […]

Mẹo làm giảm dầu mỡ trong thức ăn

Đồ ăn quá nhiều dầu mỡ rất có hại cho sức khỏe. Không chỉ khi đi ăn nhà hàng, chắc hẳn khi ở nhà, bạn cũng có đôi lần lỡ tay cho quá nhiều dầu mỡ. Món ăn váng mỡ vừa có vẻ ngoài kém hấp dẫn, vừa có hương vị không được thơm ngon. […]

Khám phá Quinoa – Siêu thực phẩm tốt cho sức khỏe

Bạn đã bao giờ nghe về “Quinoa”? Đây không chỉ là một từ khó đọc mà còn là khóa thông tin về một siêu thực phẩm đầy bí ẩn và lợi ích không ngờ. Hãy cùng chúng tôi khám phá về Quinoa và tại sao nó đang được săn đón như một lựa chọn dinh […]

Xem thêm nội dung khác

• Lợi ích và cách làm mặt nạ chuối cho làn da
• Trà chuối quế – giải pháp giấc ngủ ngon
• Chuối Bolaven – món quà từ cao nguyên
• Chuối ngon dinh dưỡng, chất lượng đảm bảo
• Cách làm bữa ăn sáng từ chuối và bánh mì cực thơm ngon bổ dưỡng