Hành tây khiến nhiều chị em phụ nữ cảm thấy “ngán” mỗi khi phải chế biến chúng. Lí do là bởi vị cay và hăng rất khó chịu của hành tây. Kingfoodmart hiểu được điều này nên sẽ bật mí cho bạn một vài cách để khắc phục tình trạng này.
Giá trị dinh dưỡng của hành tây
Đây là nguyên liệu chủ yếu trong nhiều món ăn, được chế biến rất đa dạng, từ nướng, luộc, chiên, rang, xào, lăn bột hoặc thậm chí là ăn sống.
Mua thịt bò xào cùng hành tây tại đây
Tùy thuộc vào giống và mùa, hương vị của hành tây dao động từ dịu nhẹ và hơi ngọt, đến rất cay và nồng. Hành sống rất ít calo, chỉ khoảng 40 calo trên mỗi 3,5 ounce (100 gram). Một củ hành tươi có 89% là nước, 9% carbs và 1,7% chất xơ, kèm theo một lượng nhỏ protein và chất béo.
Mẹo xử lý mùi hăng của hành tây
Các đầu bếp chuyên nghiệp thường sử dụng mẹo ngâm hành tây trong nước lạnh để giảm mùi hăng của hành tây.
- Thái hành tây thành khoanh tròn và mỏng.
- Chuẩn bị một tô nước đá. Sau khi thái hành tây xong, bạn hãy cho nó vào ngâm trong tô nước đá.
- Ngâm trong khoảng 3-5 phút.
Sau khi ngâm, bạn sẽ cảm nhận được sự khác biệt của hành tây, được mềm hơn và có hương vị tươi mới hơn. Hành tây ngâm nước đá cũng giúp tăng độ giòn, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo trong món ăn.
Lưu ý khi chế biến hành tây
– Trước khi thái hành tây, hãy cho nó vào tủ lạnh trong 30 phút. Khi hành tây được ấp đắp và chứa lượng đường tự nhiên cao hơn, nó sẽ giúp bảo vệ hành khỏi bị cháy và giữ được mùi vị thơm ngon của hành.
– Thái hành tây cần chú ý để các chuỗi hành tây không bị rời rạc, làm cho việc chế biến không đều và vô ích.
– Nên thêm các loại gia vị như muối, đường hoặc dầu oliu để hành tây trở nên ngon hơn và dễ ăn.
Hành tây không chỉ là một nguyên liệu quan trọng trong bếp của chúng ta, mà còn là một nguồn dồi dào vitamin và khoáng chất. Bạn hãy dành chút thời gian để chế biến hành tây thật ngon miệng và đầy dinh dưỡng để bảo vệ sức khỏe của mình và gia đình nhé.
Có thể bạn quan tâm
Xem các nội dung khác