Công thức nấu món canh nấm khoai từ thanh đạm

Chuẩn bị nguyên liệu

Để bắt đầu làm món canh nấm khoai từ, bạn cần chuẩn bị

• 300g khoai từ
• 200g nấm rơm
• Rau thơm, ngò gai
• Hành băm. 
• Gia vị cần chuẩn bị bao gồm tiêu, đường, và hạt nêm chay.

Khi mua khoai từ, bạn nên chọn những củ có thân cứng, không bị mềm nhũn ra khi ấn tay vào. Đối với nấm rơm, bạn nên chọn những cây còn búp và có mùi thơm của nấm. Không nên mua những cây nấm rơm đã nở to và có mùi hôi.

Mua nấm rơm chất lượng tại đây

Sơ chế nguyên liệu

Sau khi đã chuẩn bị nguyên liệu, bạn sẽ tiến hành sơ chế chúng. Đầu tiên, bạn lột vỏ khoai từ, chẻ đôi củ và băm sơ lại. Nấm rơm cần được rửa sạch và chẻ đôi thành những miếng vừa ăn. Rau thơm và ngò gai cũng cần được cắt nhỏ.

Bạn cũng cần ướp nấm rơm với 1 muỗng hạt nêm, 1/4 muỗng tiêu, và 1/2 muỗng đường để trong 10 phút cho gia vị thấm vào nấm. 

Mua đường mía thượng hạng tại đây

Chế biến và trình bày

Bạn phi thơm hành, sau đó cho nấm rơm vào xào. Đổ 1 lít nước vào nồi và đợi cho nước sôi. Sau đó, bạn cho khoai vào nấu chín trong khoảng 10 phút.

Sau khi khoai từ đã chín, bạn có thể thêm 1 muỗng hạt nêm chay hoặc tự điều chỉnh gia vị theo sở thích vào nồi. Tắt bếp và cho rau thơm và ngò gai vào. Và đây là thành phẩm của món canh nấm khoai từ. Món canh này có khoai từ mềm bung bở, nấm rơm giòn giòn và nước canh đầy đặn, đậm vị.

Mua rau nêm hỗn hợp để thêm vào canh