Bí quyết an toàn và chuyên nghiệp cho món nướng tại gia

1. Hạn chế chất độc trong món nướng

Chất HCA (heterocyclic amines) gây ung thư thường hiện diện trong mỡ và nước tiết của thịt, đặc biệt là thịt đỏ. Để giảm thiểu chất HCA, bạn nên lọc sạch phần thịt mỡ và giảm lượng mỡ trên thịt trước khi nấu. Khi sử dụng thịt băm, thêm một ít bột mì giúp hạn chế chất độc hại.

Khi tẩm gia vị, bạn có thể dùng chanh, giấm hoặc các loại gia vị khác để làm giảm chất độc. Hãy nướng từng mặt thức ăn một để đảm bảo thực phẩm chín đều mà không bị khô. Để tránh tốn điện năng, hạn chế việc đảo thức ăn liên tục.

Mua thực phẩm để nướng ở đây

2. Nướng an toàn và hiệu quả

Dù nướng trên than, lửa củi hay lò nướng, bạn cần tuân thủ những nguyên tắc an toàn. Để tránh chất độc từ than, hãy đợi đến khi than cháy hết và không còn khói mới đặt thức ăn lên nướng.

Để tránh thức ăn bị khét, bọc nó bằng giấy hoặc lá chuối trước khi nướng. Nướng trực tiếp trên lửa củi sẽ làm thực phẩm cháy và không thơm ngon, hãy tránh điều này. Sử dụng lò nướng và lò vi sóng là lựa chọn tốt nhất, giúp bạn kiểm soát nhiệt độ và thời gian nướng dễ dàng. Chú ý, chúng hấp thụ mỡ và nước tiết ra khỏi thực phẩm, ngăn chặn sự hình thành của các chất độc.

Mua thực phẩm để nướng ở đây

3. Tận hưởng không gian ngoài trời an lành

Món nướng không chỉ đơn thuần là việc chế biến thức ăn mà còn là cơ hội để cả gia đình thư giãn và tận hưởng không gian ngoài trời an lành. Để trải nghiệm tốt nhất, hãy sắp xếp bàn ăn và ghế ngồi càng gần khu vực nướng để cả gia đình có thể tận hưởng thời gian bên nhau trong không gian ấm cúng và vui vẻ.

Mua thực phẩm để nướng ở đây