Bí mật đằng sau giá trị đắt đỏ của cà phê chồn 

1. Lý do cà phê chồn đắt đỏ

Cà phê chồn, hay còn gọi là cà phê phân chồn, đã trở thành biểu tượng của sự xa xỉ và tinh tế trong thế giới cà phê. Điều này thú vị vì làm sao một loại cà phê được sản xuất từ phân chồn lại có sự đặc biệt và giá trị đắt đỏ như vậy? Trong phần này, chúng ta sẽ đi sâu vào lý do vì sao cà phê chồn có giá trị cao cả về văn hóa và tài chính. 

Cà phê chồn thực chất là kết quả của quá trình tiêu hóa độc đáo của con chồn. Khi chúng ăn quả cà phê, chỉ nhai phần thịt và nuốt hạt bên trong. Hạt cà phê này sau đó sẽ trải qua quá trình tiêu hóa trong dạ dày của chồn, dưới sự tác động của enzyme tiêu hóa. Điều này thay đổi cấu trúc protein và acid trong hạt cà phê, tạo ra hương vị độc đáo mà không thể tìm thấy ở bất kỳ loại cà phê nào khác. 

Mùi vị béo ngậy và hương thơm ngọt ngào của cà phê chồn đã khiến nó trở thành món đặc biệt. Việc người dân trồng cà phê chỉ sử dụng phần hạt bị thải ra bởi chồn, cộng với quy trình chế biến phức tạp, tạo nên sự hiếm hoi và quý giá của cà phê chồn. Với mức giá dao động từ 20.000.000đ/kg đến 70.000.000đ/kg, nó thể hiện sự độc đáo và tinh tế trong thế giới cà phê. 

2. Quá trình sản xuất cà phê chồn 

Quá trình sản xuất cà phê chồn không chỉ đòi hỏi sự kỹ lưỡng mà còn tạo ra giá trị đắt đỏ cho loại cà phê này. Với mỗi bước cẩn thận, từ việc lựa chọn hạt đến quá trình rang, cà phê chồn trở thành một trải nghiệm tinh tế. 

Bước đầu tiên là chọn lọc hạt cà phê tốt nhất. Con chồn chỉ ăn những hạt ngon nhất, và việc lựa chọn này đảm bảo cà phê chồn là những hạt cà phê chất lượng cao nhất. Sau đó, hạt và phân chồn sẽ được kết hợp lại trong vòng 24 tiếng để đảm bảo nhiệt độ ổn định và không làm ảnh hưởng đến chất lượng. 

Tiếp theo, hạt cà phê được rửa sạch để loại bỏ vi khuẩn và tạp chất. Sau khi rửa, hạt cà phê sẽ được phơi dưới ánh nắng mặt trời để giảm độ ẩm, làm cho chúng trở nên sáng và thơm hơn. Quá trình rang cà phê chồn đòi hỏi nhiệt độ cao, thường từ 230 – 240 độ C, và chỉ mất vài chục phút để hạt chuyển sang màu nâu và tỏa ra hương thơm đặc trưng của cà phê chồn.

Siêu ưu đãi khi mua cà phê tại Kingfoodmart

3. Sự kết hợp độc đáo trong hương vị

Mùi thơm đặc trưng của cà phê chồn là một sự kết hợp độc đáo của nhiều yếu tố. Với hương vị béo ngậy và vị chua nhạt hơn so với cà phê thông thường, cà phê chồn tạo ra một trải nghiệm vô cùng thú vị. 

Một số người đã miêu tả mùi của cà phê chồn giống mùi mốc, nhưng cùng lúc còn mang một vẻ độc đáo. Điều này xuất phát từ sự kết hợp tinh tế giữa vị đắng và hương vị ngọt ngào của socola, caramel và hoa trái. Mùi thơm này không thể lẫn lộn và tạo ra một trải nghiệm độc đáo và tinh tế cho người thưởng thức cà phê.

Nhấn mua ngay cà phê với giá cực sốc tại Kingfoodmart