Parsnips là gì và cách sử dụng đa dạng cho bữa ăn ngon miệng

1. Parsnips là gì?

Parsnips (pastinaca sativa) – loại rau củ thuộc họ Apiaceae, thường được thu hoạch vào mùa thu và đông, mang vị ngọt tự nhiên độc đáo.

Bạn có thể mua các nguyên liệu mới tại đây >

Khi chế biến và nấu chín, parsnips trở thành thành phần ăn dặm phổ biến. Dưới đây là những thông tin chi tiết về lợi ích dinh dưỡng của parsnips và cách tận dụng chúng trong bữa ăn hàng ngày.

2. Thông tin dinh dưỡng từ Parsnips

Một phần Parsnips luộc (80g) cung cấp:

• 53 kcal / 222 KJ
• 1,3g Protein
• 1,0g Fat
• 10,3g Carbohydrates
• 5,0g Fibre
• 280mg Potassium
• 33mcg Folate
• 8mg Vitamin C

3. Lợi ích sức khỏe hàng đầu của Parsnips

Những lợi ích bất ngờ về loại rau củ này và tại sao bạn nên thêm chúng vào chế độ ăn uống hàng ngày của mình:

• Sợi xơ tốt cho tiêu hóa: Parsnips hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả và đa dạng vi khuẩn có lợi trong ruột. Đây cũng là lợi ích quan trọng đối với trạng thái liên quan đến tiêu hóa như trào ngược và thừa thực quản.
• Hỗ trợ giảm cân: Parsnips có thể giúp tăng cảm giác no, giúp bạn kiểm soát khẩu phần ăn. Mặc dù giàu carbohydrate, chúng vẫn có lợi ích vượt trội về cảm giác no so với nhiều loại thực phẩm tương tự.
• Chất chống oxy hóa bảo vệ cơ thể: Parsnips là nguồn quý của các hoạt chất thực vật chống viêm, kháng khuẩn và chống ung thư như falcarinol, furanocoumarins và flavonoids. Chúng cũng giúp cân bằng huyết áp.
• Tác dụng làm dịu và cải thiện tâm trạng: Falcarinol có tác dụng làm dịu và có thể cải thiện tâm trạng. Chất này cũng được tìm thấy trong cà rốt và có tác động tương tự như serotonin, chất hóa học tạo cảm giác hạnh phúc.
• Hỗ trợ miễn dịch và chống nhiễm trùng: Vitamin C và các chất chống oxy hóa khác trong parsnips cùng nhau hỗ trợ sức khỏe miễn dịch và kháng khuẩn.

Parsnips phù hợp với hầu hết mọi người và ít gây dị ứng. Tuy nhiên, những người nhạy cảm với ánh nắng mặt trời có thể trải qua phản ứng khi tiếp xúc với rau củ này. Parsnips nên được bảo quản ở nhiệt độ lạnh để tránh ô nhiễm vi khuẩn.