Kombucha – Bí quyết sức khỏe và lợi ích đa dạng

1. Tìm hiểu về Kombucha

Kombucha là loại thức uống lên men nhẹ nhàng được tạo ra từ trà ngọt và ‘scoby’ (symbiotic culture of bacteria and yeasts). Thức uống này đã trở thành nguồn cảm hứng không chỉ với hương vị độc đáo mà còn với lợi ích sức khỏe. Hãy cùng khám phá toàn bộ thông tin về những lợi ích sức khỏe mà Kombucha mang lại cùng với cách tự chế biến tại nhà. Đồng thời, hãy xem danh sách hàng đầu của chúng tôi cho những loại nước Kombucha tốt nhất để bạn có thể mua.

2. Dinh dưỡng từ Kombucha

Mỗi lượng 100ml Kombucha trung bình cung cấp:

• 16 calo/ 67 KJ
• 0,0g protein
• 3.0g carbohydrates
• 3.0g đường

Bạn có thể bổ sung thêm các nguyên liệu từ trái cây >

3. Hướng dẫn làm Kombucha

Kombucha thường được chế biến bằng cách sử dụng:

• Đường
• Nước lọc lạnh
• Trà đen hoặc trà xanh (bột hoặc lá)
• Scoby – mua trực tuyến hoặc từ lô kombucha hiện có

Việc chế biến Kombucha bắt đầu bằng việc pha trà và đường trong nước sôi, sau đó để nguội trước khi thêm Scoby. Kế đó, chúng ta để lên men trong khoảng một tuần.

Sau giai đoạn lên men, hỗn hợp được đổ vào một container kín hơi với một chút đường thêm vào và để trong vài ngày nữa. Thời gian này càng dài, Kombucha càng trở nên sủi bọt hơn. Lúc này, bạn có thể thêm gia vị hoặc trái cây vào hỗn hợp.

4. 5 lợi ích sức khỏe chính của Kombucha

• Nguồn cung cấp Probiotics: Kombucha là sản phẩm của quá trình lên men, tạo ra nhiều vi khuẩn probiotics có thể cải thiện tiêu hóa và cân bằng vi khuẩn ruột.
• Chất chống oxy hóa: Polyphenols trong trà, như catechins, và axit acetic từ Kombucha có thể bảo vệ cơ thể khỏi sự hủy hoại oxy hóa.
• Vitamin và khoáng chất: Kombucha chứa một ít vitamin C, B1, B6, B12 và khoáng chất, giúp bổ sung dinh dưỡng.
• Chống nấm và hỗ trợ tiêu hóa: Axit axetic và các chất trong Kombucha có thể hỗ trợ tiêu hóa và kiểm soát sự phát triển vi khuẩn không mong muốn.
• Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Nghiên cứu trên động vật cho thấy Kombucha có thể cải thiện quản lý cholesterol và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Mặc dù Kombucha mang nhiều lợi ích, nó cũng không phù hợp cho tất cả mọi người. Người mang thai, cho con bú hoặc có hệ miễn dịch yếu nên tránh tiêu thụ Kombucha.

Thêm vào đó, việc sử dụng quá nhiều có thể dẫn đến tác dụng phụ như đau bụng, buồn nôn và chóng mặt. Hãy luôn tham khảo ý kiến bác sĩ nếu bạn có bất kỳ lo lắng nào về việc bổ sung Kombucha vào chế độ ăn uống của bạn.