Hương vị tươi mát từ ớt chuông và lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên

1. Tìm hiểu về ớt chuông

Xuất phát từ cây ớt chuông, tên khoa học Capsicum annuum, loại ớt này thuộc họ cà nightshade, cùng với cà tím, khoai tây và cà chua. Tên gọi “chuông” không liên quan trực tiếp đến hình dáng, nhưng nó thực sự mang đến những hạt âm thanh độc đáo cho thế giới ẩm thực.

Mua ngay ớt chuông tại đây >

Ớt chuông có nhiều màu sắc như đỏ, vàng, cam và xanh. Màu sắc này thay đổi theo hàm lượng dinh dưỡng, ví dụ như ớt chuông đỏ thường giàu kali, vitamin C và acid folic hơn so với các màu khác.

2. Lợi ích sức khỏe ấn tượng

Ớt chuông không chỉ làm cho bữa ăn thêm phần hấp dẫn, mà còn chứa đựng những lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc. Một phần 80g ớt chuông đỏ tươi cung cấp 17 kcal/71KJ, 0.6g protein, 0.2g chất béo, 3.4g carbohydrates, 1.8g chất xơ, 173mg kali, 60mcg acid folic và 101mg vitamin C.

Ớt chuông được biết đến là giúp giảm nguy cơ bệnh đục thuỷ và thoái hóa đục đen, làm giảm nguy cơ thiếu máu, bảo vệ khỏi một số bệnh mãn tính, giảm triệu chứng mất trí nhớ liên quan đến tuổi tác và có tác dụng ổn định đường huyết.

3. Chế biến các món ăn đa dạng cùng với ớt chuông

Ớt chuông, với đa dạng cách chế biến và mùi thơm tươi mát, luôn là nguồn cảm hứng vô tận để tạo ra những món ngon độc đáo. Từ việc ăn sống, chế biến nấu chín cho đến sử dụng trong các món xào, canh hay mì, ớt chuông mang đến sự sáng tạo và độc đáo trong ẩm thực hàng ngày.

Ớt chuông không chỉ là một thành phần thông thường trong bếp, mà còn là một cách để biến những bữa ăn hàng ngày trở nên phong phú hơn. Hương vị tươi mát và màu sắc bắt mắt của ớt chuông giúp làm cho mọi món ăn trở nên hấp dẫn và ngon miệng. Dưới đây là một số cách bạn có thể sáng tạo với ớt chuông:

• Chế biến sống: Ớt chuông có thể được thưởng thức sống như một món tráng miệng tươi ngon. Hãy cắt nhỏ và kết hợp với các nguyên liệu khác như dưa chuột, cà chua và húng quế để tạo ra một món salad sảng khoái.

• Xào hoặc hầm: Ớt chuông là thành phần hoàn hảo để thêm màu sắc và hương vị vào các món xào hoặc hầm. Khi kết hợp với thịt, hải sản hoặc rau cải, ớt chuông tạo ra sự hòa quyện hương vị độc đáo.

• Canh và nước súp: Thêm ớt chuông vào các món canh và nước súp giúp tạo ra một lớp hương vị mới mẻ. Sự tươi mát của ớt chuông làm cho canh trở nên ngon miệng và phong phú hơn.

Những ý tưởng sáng tạo trên chỉ là một phần nhỏ trong vô số cách bạn có thể tận dụng hương vị tươi mát của ớt chuông trong ẩm thực hàng ngày.