Tinh bột nghệ và những lợi ích của nó đã được nhiều người biết đến. Tuy nhiên, việc mua phải tinh bột nghệ giả có thể gây nguy hại đến sức khỏe. Vì vậy, việc phân biệt được tinh bột nghệ nguyên chất và tinh bột nghệ giả là rất quan trọng.
1. Quan sát màu sắc
Để phân biệt tinh bột nghệ nguyên chất và tinh bột nghệ giả, ta có thể dựa vào màu sắc của chúng. Tinh bột nghệ nguyên chất có màu vàng tươi, sáng, mịn và xốp. Đặc điểm này rất khác biệt so với tinh bột nghệ giả, mà thường có màu vàng gạch, vàng sẫm hoặc vàng nhạt.
Ngoài ra, tinh bột nghệ giả thường không đạt được độ mịn xốp hoàn toàn như tinh bột nghệ nguyên chất, thậm chí có thể có hiện tượng vón cục hoặc chứa xơ. Do đó, nếu quan sát màu sắc và cảm nhận độ mịn của tinh bột nghệ, ta có thể phân biệt được giữa hai loại này một cách dễ dàng.
2. Quan sát mùi và vị
Để phân biệt tinh bột nghệ, ta có thể dựa vào mùi và vị của nó. Tinh bột nghệ giả thường có vị đắng và mùi hơi nồng, hắc. Điều này khác biệt so với tinh bột nghệ nguyên chất, có mùi thơm đặc trưng của nghệ và vị đắng nhẹ.
Đặc biệt, khi trộn tinh bột nghệ nguyên chất với mật ong, vị đắng sẽ không còn tồn tại. Do đó, bằng cách quan sát và cảm nhận mùi và vị của tinh bột nghệ, ta có thể phân biệt giữa tinh bột nghệ nguyên chất và tinh bột nghệ giả một cách dễ dàng.
3. Kiểm tra độ nguyên chất
Để xác định độ nguyên chất của tinh bột nghệ, một cách kiểm tra có thể được thực hiện bằng cách pha chúng với nước bột giặt. Trong trường hợp tinh bột nghệ nguyên chất, chất curcumin sẽ chuyển sang màu đỏ bầm khi tiếp xúc với môi trường kiềm.
Ngược lại, tinh bột nghệ giả sẽ chuyển sang màu đỏ nâu khi pha với nước bột giặt. Qua đó, phân biệt được màu sắc khác nhau giữa hai loại tinh bột nghệ. Việc này cung cấp một cách đơn giản và hiệu quả để kiểm tra tính chất nguyên chất của tinh bột nghệ.
Nếu sử dụng tinh bột nghệ giả, có thể gây ra nóng, nổi mụn dị ứng, tiêu chảy và ngộ độc do chất tạo màu. Để đảm bảo sức khỏe và lợi ích cho cả sức khỏe và sắc đẹp, chúng ta cần mua tinh bột nghệ nguyên chất ở những cửa hàng có uy tín.
Có thể bạn quan tâm
Xem các nội dung khác