Cách Làm Món Cà Tím Xào Chao Tại Nhà

1.  Chuẩn bị nguyên liệu

Chúng ta cần có 2 trái cà tím, 15g chao, 1 nhánh hành lá,  1 tép tỏi. Về gia vị chúng ta cần chuẩn bị dầu ăn, bột ngọt. Đây là một món ăn khá đơn giản, nguyên liệu cũng khá ít và dễ dàng tìm thấy để mua nên sẽ dễ dàng cho khâu chuẩn bị nguyên liệu.

Mẹo hay: Để mua được cà tím non tươi, bạn nên chọn những trái có vỏ bóng, màu sắc đồng nhất và vỏ liền kề. Ngoài ra, hãy chọn chao từ các cửa hàng uy tín, sử dụng hũ sành hoặc hũ thủy tinh có nắp kín, ngâm chao trong rượu có nồng độ thấp.

Mua cà tím tại đây

Mua chao tại đây

2.  Sơ chế nguyên liệu và xào cà tím cùng chao

Để sơ chế nguyên liệu chúng ta cần rửa sạch cà tím, bỏ cuống và cắt thành 3 khúc, sau đó mỗi khúc cắt thành 4 phần theo chiều dài. Tiếp đến là rửa sạch hành lá và cắt thành đoạn nhỏ. Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và băm nhuyễn. Cuối cùng là cho chao và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào chén, dằm nhuyễn chao và trộn đều.

Sau đó đun nóng chảo và thêm 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu sôi, thêm tỏi băm vào chảo và phi thơm tỏi. Tiếp theo, thêm chao vào chảo và xào chung khoảng 1-2 phút. Sau đó, cho cà tím vào chảo và đảo đều trong khoảng 5 phút. Sau khi đó, cho 1/2 chén nước vào chảo và nêm gia vị tùy theo khẩu vị.. Rắc hành lá lên trên và tắt bếp. Đậy nắp và dọn món ra dĩa.

Mua cà tím tại đây

Mua chao tại đây

3.  Thưởng thức

Món cà tím xào chao với màu sắc bắt mắt, hương thơm quyến rũ và hương vị đậm đà, thơm ngon sẽ là điểm nhấn cho mâm cơm ngày rằm. Bạn có thể kết hợp món này với cơm trắng, gà luộc, xôi gấc đều được và bạn sẽ có thể thưởng thức một bữa trưa hoàn hảo.

Món ăn này không quá phổ biến vì chao là đặc sản ở một số địa phương. Tuy nhiên, nếu đã thử qua một lần rồi thì sẽ khó có thể quên được cái hương vị đặc biệt và đậm đà của món ăn này và sẽ muốn có nhiều lần nữa để có thể ăn.
Mua cà tím tại đây

Mua chao tại đây