Bật mí nguồn vitamin dồi dào từ rau xanh

1. Tầm quan trọng của rau xanh đối với các lứa tuổi

Rau xanh không chỉ là nguồn cung cấp dinh dưỡng quan trọng mà còn có ảnh hưởng tích cực đến sức khỏe và sự phát triển của mọi lứa tuổi. Đặc biệt là ở trẻ nhỏ, việc giới thiệu rau xanh vào chế độ ăn sớm sẽ giúp tạo thói quen ăn uống cân đối và lành mạnh. Các bé cần lượng vitamin, khoáng chất và chất xơ để hỗ trợ sự phát triển của xương và hệ thần kinh, và rau xanh cung cấp mọi thứ đó một cách tự nhiên. 

Đối với người trưởng thành, rau xanh giúp duy trì cân nặng và cung cấp năng lượng cho các hoạt động hàng ngày. Đặc biệt, rau xanh giàu chất chống oxy hóa có khả năng bảo vệ tế bào khỏi tác động của gốc tự do, giúp ngăn ngừa các vấn đề về sức khỏe như ung thư và bệnh tim mạch.

2. Phân loại các nhóm rau xanh

2.1. Rau có màu xanh đậm

Những loại rau này thường giàu chất sắt, canxi, và vitamin A. Đây là những loại rau như cải bó xôi, rau chân vịt, rau ngót, bok choy, và rau cải xoăn.

2.2. Rau Giàu Tinh Bột

Nhóm này cung cấp năng lượng từ tinh bột tự nhiên cho cơ thể con người. Các loại thực phẩm trong nhóm bao gồm khoai tây, khoai lang, củ cải.

2.3. Rau có màu cam

Rau đỏ và cam như cà chua, ớt đỏ, cà rốt và củ dền, chứa carotenoid cao, giúp bảo vệ da khỏi tác động của tia tử ngoại và tác nhân môi trường gây hại.

2.4. Các nhóm đậu

Nhóm đậu và đậu Hà Lan không chỉ đem lại nguồn protein thực vật quý báu mà còn cung cấp chất xơ và các khoáng chất cần thiết như sắt, magiê, kali.

Mua các loại rau xanh tại Kingfood Mart