Phở cuốn thịt heo nhà làm ngon như ngoài hàng

1. Nguyên liệu cần có

Ta có thể làm được món phở cuốn thịt heo từ những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm như sau:

– 1 kg bánh phở 

– 500g thịt thăn heo (nên tìm mua thịt heo tại những cơ sở uy tín để đảm bảo chất lượng) 

– 200g tôm khô 

– 2 quả dưa leo, 2 quả trứng gà, rau sống: xà lách, rau mùi, tỏi, ớt, chanh 

– Gia vị: nước mắm, đường 

Mua thịt thăn heo chất lượng làm món phở cuốn thịt heo tại nhà

Mua dưa leo tại đây

2. Cách làm món phở cuốn thịt heo

Thịt heo rửa sạch, sau đó luộc chín và thái thành từng lát mỏng. Tôm khô đem ngâm với nước cho tôm nở ra, sau đó đem xào nhanh qua với một chút nước mắm. Trứng gà đập vào tô, thêm ít hạt nêm, đánh tan rồi chiên mỏng, sau đó cắt sợi. Rau sống ngâm vào nước muối cho an toàn, sau đó rửa sạch. Dưa leo thì rửa sạch và cắt thanh dài. Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ. Tiếp theo, ta trải bánh phở ra một đĩa sạch, sau đó cho rau sống vào phía dưới, dưa leo, thịt heo, trứng và tôm lên trên rồi cuốn chặt lại với phần nhân. Lưu ý khi cuộn nhẹ tay để bánh phở không bị rách. Làm tương tự với những cuốn phở khác cho đến khi ta có được một đĩa phở cuốn thịt heo hoàn chỉnh. 

Tuy nhiên, món phở cuốn thịt heo như vậy vẫn chưa được hoàn hảo khi chưa có chén nước chấm. Pha nước chấm theo công thức: 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 4 muỗng canh đường. Sau đó cho tỏi và ớt băm nhỏ vào. Nếm lại cho vừa khẩu vị là hoàn thành. Khi ăn, ta múc nước chấm ra chén và chấm phở cuốn ngập nước chấm thì món ăn của chúng ta sẽ đậm đà hương vị hơn.