Songpyeon là một loại bánh tteok và là món ăn đặc trưng của người Hàn trong lễ Chuseok. Khác với Việt Nam, vào mỗi dịp lễ Trung thu người Hàn thường sẽ làm và ăn loại bánh tteok này, đây cũng là một loại bánh truyền thống của người Hàn Quốc. Cùng theo dõi công thức dưới đây của Kingfoodmart để trổ tài làm ra những mẻ bánh Songpyeon thật ngon cho gia đình bạn nhé!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 5 chén bột nếp
– 15 hạt dẻ
– 1 chén đậu đen
– 1 chén mè trắng xay
– Gia vị: mật ong, đường nâu, muối, dầu mè.
Tìm mua các loại gia vị đa dạng tại đây
Một mẹo hay khi làm bánh Songpyeon: Nếu muốn bánh có thêm màu sắc, bạn có thể thêm bột ngải cứu để tạo màu lá xanh hoặc bột dâu tây để tạo màu hoa hồng đẹp đẽ cho bánh.
2. Cách làm bánh trung thu Hàn Quốc – Songpyeon
Việc đầu tiên bạn cần làm là ngâm hạt đậu đen trong nước khoảng 3 tiếng để đậu mềm. Hạt dẻ thì đem luộc khoảng 30 phút rồi bóc vỏ. Sơ chế nguyên liệu xong, ta cần trộn bột. Trộn bột nếp với muối và rây bột để có được hỗn hợp bột mịn hơn. Thêm nước nóng từ từ vào bột và nhào bột cho đến khi hỗn hợp bột mềm dẻo rồi để bột nghỉ. Sau khi đã có vỏ bánh ta sẽ tiếp tục với phần nhân bánh.
Với nhân đậu đen: Đun đậu đen với đường và muối trong khoảng 15 phút, sau đó để nguội.
Với nhân hạt mè: Trộn mè, đường, mật ong và muối lại thành hỗn hợp với nhau.
Bước tiếp theo là tạo hình cho bánh. Lấy một ít bột để tạo viên tròn và ấn vào giữa để tạo lõm cho nhân. Bỏ nhân vào giữa và dùng tay ấn mép bánh sao cho dính chặt lại với nhau, tránh bị nhân trào ra. Dùng tăm tre để tạo hình quả bí ngô hoặc lá cho bánh. Cuối cùng đem bánh đi hấp nữa là món bánh trung thu Hàn Quốc – Songpyeon của chúng ta đã được hoàn thành.
Bánh trung thu Hàn Quốc – Songpyeon sẽ có màu sắc đẹp mắt, hình dáng hấp dẫn, nhân bên trong bánh thơm ngon kèm với vị bùi, béo của đậu đen và hạt dẻ. Đây chắc chắn là món bánh mà cả người lớn và trẻ em đều yêu thích. Nếu đã cảm thấy quá quen thuộc với các loại bánh Trung thu truyền thống, thì còn chần chờ gì nữa mà không thử ngay công thức làm bánh Songpyeon này đổi vị cho gia đình mình nhân dịp lễ Trung thu này bạn nhỉ.
Có thể bạn quan tâm
Xem các nội dung khác