Học ngay cách làm bánh trung thu tiramisu lạ miệng

1. Nguyên liệu

Nguyên liệu vỏ bánh:

• Bột mì: 130g 
• Nước đường bánh nướng: 90g 
• Dầu ăn: 18g 
• Sữa bột: 10g 
• Bột ca cao: 5g 

Nguyên liệu nhân bánh:

• Đậu xanh: 200g 
• Đường: 90g 
• Dầu ăn: 80ml 
• Bột cacao: 40ml (hoặc cà phê đen: 30g) 
• 70g phô mai que hoặc phô mai con bò cười

Mua đường mía thượng hạng tại Kingfoodmart

2.  Làm nhân đậu xanh cà phê phô mai

• Rửa sạch đậu xanh và ngâm trong nước nóng trong khoảng 1 tiếng rưỡi.
• Đun sôi đậu xanh với nước, thường xuyên vớt bọt bằng cách. Nấu chín đậu xanh với lửa nhỏ.
• Xay đậu xanh đã nấu chín với nước sôi.
• Cho đậu xanh đã xay vào chảo, thêm dầu ăn và đường. Hòa tan bột mì với nước và thêm vào chảo.
• Tiếp tục sên hỗn hợp đến khi nhân thành khối và không bị chảy ra.
• Chia nhân và vo tròn thành từng phần, đặt phô mai vào giữa và vo tròn lại.

Mua dầu ăn tại Kingfoodmart

3. Làm vỏ bánh

– Trộn bột mì và bột ca cao rồi thêm nước đường và dầu ăn. Nhồi nhẹ nhàng cho bột quyện thành 1 khối.

– Đậy kín bột và để nghỉ trong khoảng 45-60 phút. Chia bột thành từng phần và cán thành miếng mỏng.

– Cho nhân cà phê phô mai vào giữa và gấp lại vỏ bánh.

Mua phô mai con bò cười giá tốt tại Kingfoodmart

Nặn bánh:

• Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C và chuẩn bị khay nướng với giấy nướng bánh.
• Phết dầu hoặc bột vào khuôn để tránh bánh bị dính. Xoa bột lên bề mặt bánh và bỏ vào khuôn, ấn chặt.

4. Nướng bánh

– Chuẩn bị hỗn hợp trứng và quét lên bánh. Đun bánh trong lò ở nhiệt độ 175 độ C trong khoảng 7-8 phút. Sau đó, xịt nước và để nguội.

– Khi bánh đã nguội, quét lớp mỏng trứng lên và đưa vào lò nướng lần 2 trong khoảng 5 phút.

– Tiếp tục quét trứng lên bánh và nướng trong lò nướng lần 3 ở nhiệt độ 175 độ C khoảng 5 phút hoặc cho đến khi bánh vàng khô.

Mua trứng tại Kingfoodmart