Thực phẩm hữu cơ là gì và ý nghĩa của nó trong cuộc sống

1. Thế nào là thực phẩm hữu cơ

Thuật ngữ này dùng để chỉ những thực phẩm được sản xuất bằng cách trồng, xử lý, và chế biến an toàn cho môi trường. Đối với cây trồng, điều này bao gồm không sử dụng quá nhiều thuốc trừ sâu, không dùng phân bón hóa học và không áp dụng kỹ thuật biến đổi gen quá mức. Còn đối với thịt động vật, không sử dụng kháng sinh hoặc hormone là điểm quan trọng.

Mua ngay thịt tươi ngon tại đây >

2. Ưu điểm của thực phẩm hữu cơ

Thực phẩm hữu cơ thường có lợi cho môi trường. Mặc dù có giá thành cao hơn, nhưng nhiều người cho rằng nó an toàn, dinh dưỡng và ngon hơn thực phẩm không hữu cơ. Nhà khoa học đã chứng minh flavonoid trong thực phẩm hữu cơ có khả năng ngăn ngừa ung thư và bệnh tim, và cả bảo vệ thực vật khỏi tác động của tia UV và vi khuẩn.

Mua ngay rau củ quả an toàn tại đây >

3. Cách đọc nhãn của các sản phẩm hữu cơ

Để chọn lựa các sản phẩm hữu cơ, bạn có thể đọc nhãn sản phẩm. Thường có ba dạng nhãn hữu cơ phổ biến:

“100% hữu cơ”: Toàn bộ thành phần của sản phẩm được xác nhận là hữu cơ.

“Hữu cơ”: Ít nhất 95% thành phần đã được chứng nhận hữu cơ.

“Được làm từ các thành phần hữu cơ”: Ít nhất 70% thành phần đã được chứng nhận hữu cơ.

4. Thực phẩm hữu cơ có phải hoàn toàn không có hóa chất bảo vệ thực vật?

Có một sự thật là thực phẩm hữu cơ vẫn có thể chứa hóa chất bảo vệ thực vật, dù người nông dân không được phép sử dụng thuốc trừ sâu hóa học hay phân bón hóa học. Họ có thể dùng các hóa chất tự nhiên, và những loại này cũng có thể gây hại cho sức khỏe. 

Cách để giảm thiểu rủi ro là tiêu thụ đa dạng thực phẩm, điều này sẽ không khiến bạn tiếp xúc với một lượng lớn hóa chất từ cùng một loại thuốc trừ sâu (loại thường được sử dụng cho một loại rau hoặc quả cụ thể).

5. Những thực phẩm nên ưu tiên lựa chọn hữu cơ

• Thịt bò hữu cơ: Loại bò này được nuôi mà không sử dụng hormone kích thích tăng trưởng. Một số chuyên gia cho rằng hormone này có thể gây ra dậy thì sớm ở trẻ gái, do đó nhiều gia đình lựa chọn thịt bò hữu cơ để an toàn hơn.
• Thịt gia cầm và lợn hữu cơ không sử dụng thuốc trừ sâu và kháng sinh để tăng trưởng. Đây là tiêu chuẩn cơ bản, trong khi thịt thông thường có thể chứa kháng sinh thường xuyên, góp phần tăng tình trạng kháng kháng sinh.
• Bỏng ngô lò vi sóng trước đây thường chứa hóa chất PFOA, liên quan đến bệnh ung thư. FDA đã cấm chất này và một thành phần trong bơ nhân tạo có thể gây vấn đề về hô hấp. Mua sản phẩm hữu cơ để hạn chế nguy cơ sức khỏe.
• Hải sản hữu cơ: Chọn hải sản nhỏ như tôm, cá hồi và cá cơm để giảm hàm lượng thủy ngân.
• Trái bơ có ít thuốc trừ sâu. Các loại trái cây cần gọt vỏ trước khi ăn như dứa và dưa hấu có ít thuốc trừ sâu hơn.
• Dâu tây và rau cải xoăn dễ bị sâu hại, nên ưu tiên mua hữu cơ hoặc từ nguồn nông trại tin cậy.