Quả óc chó và lợi ích sức khỏe không ngờ đến

1. Quả óc chó

Quả óc chó tên tiếng anh là Walnut, cái tên lạ lạ, nhiều người lần đầu tiên mới nghe còn lầm tưởng là nói chơi. Tuy nhiên theo đông y, quả óc chó là quả hạch, thuộc họ quả hồ đào. Như đã nêu ở đầu bài, quả óc chó, xuất xứ từ Địa Trung Hải và Trung Á. Ngày nay nó được xem như một loại siêu thực phẩm giúp bổ sung nhiều loại dinh dưỡng đến cho cơ thể.

Quả óc chó hiểu nôm na giống như hạt điều, hạt đậu phộng. Nhưng thành phần dinh dưỡng của quả óc chó rất nhiều, có tách dụng tốt đến sức khỏe con người nên được xem là vua của các loại hạt hay nhiều nơi gọi là quả thần dược.

2. Giá trị dinh dưỡng của quả óc chó

Quả óc chó chứa 65% chất béo và 15% protein. Nó cũng có chứa một lượng carbs thấp, đa phần là chất xơ. Quả óc chó cung cấp nhiều chất béo omega-3, bao gồm axit alpha-linolenic (ALA) và axit béo omega-6, cũng như các chất chống oxy hóa, như axit ellagic và catechin. Nó cũng cung cấp các vitamin và khoáng chất như đồng, axit folic, photpho, vitamin B6, manga và vitamin E. 

Quả óc chó cũng từng được sử dụng để làm dầu óc chó – một loại dầu ẩm thực đắt tiền thường được sử dụng trong các món salad trộn. Mặc dù quả óc chó rất giàu chất béo và calo, nhưng các nghiên cứu chỉ ra rằng chúng không làm tăng nguy cơ béo phì khi thay thế các loại thực phẩm khác trong chế độ ăn uống. Quả óc chó cũng chứa nhiều chất béo không bão hòa đa hơn các loại hạt khác.

3. Lợi ích và lưu ý khi sử dụng quả óc chó

Ăn quả óc chó có nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm cải thiện sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa ung thư và cải thiện chức năng não. Quả óc chó có thể giảm các yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim, như cholesterol LDL và viêm, và giúp cải thiện chức năng mạch máu. Nó cũng có thể hỗ trợ việc giảm tỷ lệ mắc bệnh ung thư. Ngoài ra, ăn quả óc chó có thể cải thiện trí nhớ và giảm nguy cơ suy giảm chức năng não liên quan đến tuổi tác. 

Uống sữa từ hạt óc chó có lợi cho sức khỏe

Tìm mua hạt óc chó tại đây

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng quả óc chó có thể gây dị ứng và làm giảm hấp thu các loại khoáng chất có lợi cho cơ thể như sắt và kẽm từ đường tiêu hóa. Từ đó có nguy cơ dẫn đến các bệnh như tiểu đường, thiếu máu. Những người bị dị ứng với quả óc chó nên tránh sử dụng nó hoàn toàn. Ngoài ra, việc tiêu thụ quả óc chó cần được cân nhắc và kết hợp với một chế độ ăn uống cân đối.