Sushi cá hồi đã trở nên ngày càng phổ biến tại Việt Nam trong những năm gần đây. Với hương vị tinh tế và độ ngon của món ăn Nhật Bản, một câu hỏi đặt ra: Liệu ăn sushi có tốt cho sức khỏe của chúng ta không. Để khám phá sâu hơn về lợi ích từ việc thường xuyên ăn sushi cá hồi, hãy cùng chúng tôi khám phá bài viết dưới đây.
1. Lợi ích và dinh dưỡng của sushi cá hồi
Khi nghiên cứu về ăn sushi, không thể bỏ qua khía cạnh dinh dưỡng của món ăn này. Cá hồi, nguyên liệu chính trong sushi, là một nguồn giàu protein, iodine, vitamin, khoáng chất và axit béo omega-3 cần thiết cho hoạt động toàn diện của cơ thể và trí não.
Wasabi, thường kèm theo sushi, cung cấp các hợp chất có lợi như beta carotene và glucosinolates. Rong biển, là vỏ ngoài của sushi, chứa nhiều vitamin, khoáng chất và protein. Ngoài ra, gừng ngâm, thường đi kèm với sushi, cung cấp kali, magiê, đồng và mangan, cùng với khả năng chống khuẩn tiềm năng.
2. Hàm lượng chất béo trong sushi cá hồi
Để hiểu xem sushi cá hồi có lượng chất béo cao không, việc nghiên cứu về hàm lượng dinh dưỡng trong món ăn là điều cần thiết.
Sushi thường sử dụng gạo trắng, chế biến đơn giản, dẫn đến thiếu chất xơ, vitamin và khoáng chất. Carbs tinh luyện đã được liên kết với tăng đường huyết đột ngột, viêm nhiễm và nguy cơ tiểu đường và bệnh tim mạch.
Để giảm rủi ro này, lựa chọn sushi từ gạo nâu thay vì gạo trắng và cân nhắc giảm lượng cơm trong mỗi cuộn sushi, thay vào đó là thêm rau và hải sản. Sushi cũng thiếu protein và chất xơ, vì vậy không phải là lựa chọn tốt cho cảm giác no. Để giải quyết vấn đề này, hãy kết hợp sushi với các thực phẩm giàu protein như súp miso, edamame, sashimi hoặc salad wakame.
3. Lựa chọn ăn kiêng thông minh với sushi cá hồi
Sushi cá hồi có thể là sự lựa chọn ăn kiêng thông minh trong hành trình duy trì sức khỏe. Tuy nhiên, để tận dụng tối đa lợi ích dinh dưỡng, cần tuân theo một số nguyên tắc cụ thể.
Khi thưởng thức món sushi này, hãy nhớ kiểm soát lượng ăn để tránh quá thừa calo không cần thiết. Chọn loại cá hồi tươi chứa lượng Omega-3 cao và ít chất béo bão hòa để đảm bảo cung cấp dưỡng chất tốt cho cơ thể.
Bạn có thể cân nhắc từ chối mayonnaise hoặc sốt kem, vì chúng thường có chứa lượng chất béo không cần thiết.
Với hương vị ngon lành và lợi ích sức khỏe, thường xuyên thưởng thức sushi cá hồi có thể là một lựa chọn thông thái. Tuy nhiên, cần quan tâm đến thành phần dinh dưỡng, cách chế biến và tuân thủ quy tắc vệ sinh thực phẩm để đảm bảo lợi ích tối đa cho sức khỏe của bạn.
Có thể bạn quan tâm
Xem nội dung khác