Các loại rau củ nên tránh kết hợp khi nấu ăn

Từ lâu, nấu ăn đã trở thành một trong những công việc chính của các bà nội trợ. Thế nhưng, không phải ai cũng biết cách phối hợp các loại rau củ sao cho hợp lý để đảm bảo dinh dưỡng và sức khỏe cho cả gia đình. Những mẹo vặt dưới đây sẽ giúp bạn tránh những sai lầm phổ biến và tăng thêm hương vị hấp dẫn cho các món ăn của mình.

1. Cà chua với dưa leo

Cà chua và dưa leo đều cung cấp vitamin C và các chất chống oxy hóa quan trọng cho cơ thể. Tuy nhiên, trong dưa leo có chứa enzym phân giải vitamin C, vậy nên khi kết hợp hai loại rau quả với nhau, điều này sẽ dẫn đến hiện tượng vitamin C trong cà chua bị phân giải khiến cho khả năng hấp thụ dưỡng chất không đạt hiệu quả tối đa. Hãy cân nhắc tránh kết hợp cà chua với dưa leo để đảm bảo cơ thể tiếp nhận đầy đủ dinh dưỡng từ hai loại rau quả thơm ngon này.

Mua ngay cà chua và dưa leo thơm ngon tại đây >

2. Củ cải trắng và cà rốt

Đây là hai loại rau củ chứa nguồn dinh dưỡng có khả năng hỗ trợ hệ thống miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi tác nhân gây hại từ môi trường. Mặt khác, củ cải trắng và cà rốt đều có vitamin C và enzym phân giải vitamin C. Nếu chế biến củ cải trắng và cà rốt cùng nhau, lượng vitamin C trong củ cải trắng sẽ bị giảm đáng kể. Do đó, bạn có thể sử dụng chúng riêng lẻ trong từng món ăn để tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng của hai loại rau của này.

Chọn rau củ chất lượng tại đây >

3. Khoai tây, khoai lang và cà chua

Khoai tây và khoai lang rất giàu tinh bột, có khả năng kích thích tiết axit dạ dày, còn chất gelatin trong cà chua có thể khiến axit dạ dày hoạt động. Việc kết hợp chúng với nhau trong một món ăn sẽ gây khó tiêu và rối loạn hệ tiêu hóa. Để tránh những vấn đề này, tốt nhất bạn không nên ăn cà chua với khoai tây và khoai lang cùng một lúc.

Chế biến món ăn bổ dưỡng với rau củ tại đây >

4. Cải thìa và bí đỏ

Tương tự như các thực phẩm trên, khi kết hợp cải thìa với bí đỏ trong cùng một món ăn, thành phần enzym của bí đỏ sẽ phá hủy vitamin C trong cải thìa, khiến giá trị dinh dưỡng của món ăn giảm đi đáng kể. Vậy nên, để đảm bảo giá trị dinh dưỡng của các loại rau củ, hãy tách riêng cải thìa và bí đỏ trong các món ăn mà chúng ta chế biến.

Chọn lựa rau củ tươi mỗi ngày tại đây >

Những mẹo vặt này tuy đơn giản mà hữu ích sẽ giúp các bà nội trợ tránh được những sai lầm khi kết hợp các loại rau củ với nhau. Hãy áp dụng ngay những kinh nghiệm này để mang đến những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình nhé.

Có thể bạn quan tâm

Những loại rau củ giúp mát da mụn và giảm sẹo thâm

1. Các loại rau củ giúp bổ sung Collagen Collagen là một loại chất quan trọng đối với sự phát triển tế bào và mô của da. Để bổ sung collagen, bạn có thể ăn các loại rau củ như dưa leo, cần tây… Những loại rau này chứa lượng collagen cao. Các loại rau […]

Không nên cắt bỏ phần gốc của 5 loại rau củ này

Làm sao để không phải cắt bỏ phần gốc của rau củ khi sơ chế chúng? Có thể bạn đã quen với việc loại bỏ phần này vì nó thường bám đất và bụi bẩn, hoặc nghĩ rằng nó không có giá trị dinh dưỡng. Nhưng đối với những loại rau củ dưới đây, giữ […]

Rau xanh và những điều cần lưu ý để bảo quản chất dinh dưỡng

Rau xanh không chỉ quen thuộc mà còn là nguồn cung cấp dinh dưỡng quan trọng trong khẩu phần ăn hàng ngày. Tuy nhiên, để bảo đảm giữ nguyên hương vị tươi ngon và giá trị dinh dưỡng của rau trong món ăn, bạn cần lưu ý những điểm sau đây: 1. Ăn rau ngay […]

Xem các nội dung khác