Cách nấu bún măng chay đơn giản cho ngày Rằm

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Bước chuẩn bị nguyên liệu trước khi nấu ăn cũng là một bước quan trọng. Bạn nên lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon, đồng thời lựa chọn những nơi cung cấp nguyên liệu chất lượng để món ăn được đảm bảo hương vị. Sau đó, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

– 700g măng tươi 

– 200g bún 

– 2 miếng tàu hủ ky, 4 miếng đậu hũ 

– 100g nấm rơm, 300g củ cải trắng, 1 củ cà rốt 

– 1 nhánh hành lá, 1 củ gừng nhỏ 

– Gia vị: hạt nêm chay, đường, muối, dầu ăn, nước tương 

2. Cách làm bún măng chay

Đầu tiên, chúng ta cần sơ chế kỹ càng các nguyên liệu. Tàu hủ ky và đậu hũ thành những miếng nhỏ hình vuông. Rửa sạch các loại rau củ và cắt cà rốt và củ cải trắng thành nhỏ. Băm nhuyễn gừng và hành lá, Cắt nấm rơm đôi, măng tươi thành lát mỏng. Măng tươi sau khi sơ chế thì đem luộc trong khoảng 10 phút, sau đó vớt măng ra và chuẩn bị luộc lần hai. Bước tiếp theo cần làm là chiên đậu hũ, sau khi chiên xong, vớt đậu hũ ra để ráo dầu.

Mua rau củ làm bún măng chay tại đây

Bước quan trọng nhất quyết định độ ngon cho món ăn này là nấu nước dùng. Cho 300ml nước vào một nồi, khi nước sôi, cho măng, củ cải trắng và cà rốt vào nấu cùng. Sau 10 phút, khi thấy rau củ đã chín mềm, cho đậu hũ chiên với nấm rơm vào nồi và vặn lửa nhỏ. Nấu thêm 5 phút nữa. Nêm vào nồi các loại gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị, đợi đến khi rau củ đã chín mềm thì tắt bếp. Chuẩn bị thêm bún ăn kèm với nước dùng, vậy là món bún măng chay của chúng ta đã được hoàn thành.