Lợi ích sức khỏe tuyệt vời từ rau muống bạn nên biết

1. Rau muống

Rau muống là cây mọc bò, ở mặt nước hoặc trên cạn. Thân rỗng, dày, có rễ mắt, thường không có lông vào mùa nóng, và có lông vào mùa lạnh. Lá hình ba cạnh, đầu nhọn, đôi khi hẹp và dài. Hoa to, có màu trắng hay hồng tím, ống hoa tím nhạt, mọc từng 1-2 hoa trên một cuống. Quả nang tròn, đường kính 7-9 mm, chứa 4 hạt có lông màu hung, đường kính mỗi hạt khoảng 4 mm.

Ở Việt Nam, rau muống có hai loại trắng và tía, mỗi loại có đặc tính riêng. Cả hai loại đều có thể trồng trên cạn hoặc dưới nước. Thông thường thì người ta trồng rau muống trắng trên cạn; còn rau muống tía thường được trồng (hay mọc tự nhiên) dưới nước, nên tục gọi là rau muống đồng (hay rau muống ruộng).

2. Lợi ích sức khỏe từ rau muống

Rau muống chứa một lượng lớn vitamin A, C, các chất dinh dưỡng và đặc biệt là hàm lượng chất sắt dồi dào, đây cũng là loại thực phẩm được đánh giá cao trong việc ngăn ngừa và điều trị bệnh mãn tính. 

Một số lợi ích tiêu biểu từ rau muống như: giảm cholesterol, hỗ trợ điều trị thiếu máu, giúp giảm lượng đường huyết trong máu ngăn ngừa bệnh tiểu đường, bảo vệ sức khỏe tim mạch, điều trị bệnh vàng da và các vấn đề về gan, ngăn ngừa ung thư trị chứng khó tiêu và táo bón, cùng nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe khác.

3. Các món ngon từ rau muống

Các món ăn từ rau muống cũng rất phong phú và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bạn có thể chế biến rau muống bằng cách luộc, nấu xào hoặc làm canh. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng rau muống để trộn gỏi hoặc làm nguyên liệu trong các món ăn ngon khác.

Trong các bữa cơm của gia đình người Việt, không thể thiếu một bát canh rau muống ấm bụng hoặc một đĩa rau muống xào tỏi thơm ngon. Đây được xem là hai trong những món ăn ngon quốc dân có thành phần là rau muống.

Mua rau muống để chế biến các món ăn ngon

Rau muống xào tỏi Lý Sơn thơm ngon