Đậu cung cấp nguồn dinh dưỡng vô cùng hữu ích cho sức khỏe của con người. Hãy cùng tìm hiểu về lợi ích thực sự cũng như những món ngon từ đậu trong bài viết này bạn nhé!
1. Đậu – Lợi ích và giá trị dinh dưỡng
Đậu là món ăn thông dụng và tốt cho sức khỏe tuy nhiên không phải ai cũng biết tới những lợi ích dưới đây của đậu:
- Đậu có hàm lượng chất xơ cao, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa và duy trì sức khỏe đường ruột.
- Lượng protein trong đậu góp phần xây dựng và cải thiện cơ bắp, mô tế bào.
- Các khoáng chất như kali, magie và sắt trong đậu có tác dụng quan trọng cho hệ tim mạch và thần kinh.
- Chất chống oxy hóa trong đậu giúp bảo vệ cơ thể khỏi những tổn thương do gốc tự do gây ra.
- Đậu còn góp phần giảm cholesterol trong máu và cải thiện các vấn đề về tim mạch.
- Bên cạnh đó, đậu cũng giúp kiểm soát lượng đường trong máu và giảm cảm giác thèm ăn. Do đó, nếu bạn đang trong quá trình giảm cân, hãy thử nghiên cứu sử dụng đậu trong chế độ ăn của mình.
- Ngoài ra, đậu cũng chứa nhiều vitamin như vitamin C, vitamin K và vitamin B giúp bảo vệ sức khỏe và tăng cường miễn dịch cho cơ thể.
2. Đậu và các cách sử dụng phổ biến
Dưới đây là một số gợi ý bạn có thể tham khảo hoặc lấy cảm hứng để tạo nên các món đậu thật ngon nhé!
- Nấu súp đậu thơm ngon và bổ dưỡng. Bạn có thể thêm thịt gà hoặc thịt bò vào để tăng thêm hương vị cho món ăn.
- Nếu bạn là một tín đồ của ẩm thực chay thì đậu chính là nguyên liệu phổ biến để làm nên các món ăn hấp dẫn như đậu hũ chiên giòn, nấm và đậu xào hoặc đậu sốt cà chua…
- Đậu nấu chín có thể dùng kèm trong các món cơm, mỳ…để gia tăng hương vị và giá trị dinh dưỡng cho bữa ăn.
- Ngoài ra, bạn có thể chế biến đậu thành các loại chè thơm ngon, giữ ấm cơ thể, đặc biệt vào mùa đông.
Đậu là một loại thực phẩm tuyệt vời cho sức khỏe và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng. Với nhiều cách sử dụng đa dạng, bạn có thể tự do sáng tạo nên nhiều món ăn vừa ngon vừa bổ. Ngoài ra, để tối đa hóa giá trị dinh dưỡng của đậu, bạn có thể kết hợp đậu với các loại thực phẩm khác trong chế độ ăn uống của mình như thịt, cá, rau củ, gạo lứt…cũng rất tốt.
Có thể bạn quan tâm
Xem các nội dung khác