Ăn ít thịt, chọn nguồn protein thực vật mang đến lợi ích khá bất ngờ. Giúp kiểm soát cân nặng, duy trì vóc dáng và giảm nguy cơ bệnh như ung thư đại trực tràng, ruột kết. Đậu, hạt, quả hạch chứa ít calo hơn thịt, giàu chất xơ và dưỡng chất. Chế độ này cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất, tăng sức đề kháng và sức khỏe tim mạch.
Dưới đây là 5 lợi ích của việc ăn ít thịt và hướng dẫn chế độ ăn uống tốt cho sức khỏe.
1. Giảm nguy cơ bệnh tim
Tỷ lệ những người ăn ít thịt thì thường có nguy cơ mắc các bênh về tim mạch thấp hơn do ăn ít calo và ít chất béo, và đồng thời cân nặng cũng ít hơn so với người ăn nhiều thịt. Bên cạnh đó, những người thường xuyên ăn thịt đỏ và các loại thịt đã qua chế biến có nguy cơ cao mắc bệnh tim, đột quỵ và các bệnh tiểu đường.
Giải pháp: Để giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch thì chúng ta nên thay thế thịt đỏ bằng các nguồn protein khác như cá, các loại hạt, và đậu có thể giúp giảm nguy cơ bị bệnh tim.
2. Hạ huyết áp
Những nhóm người ưa thích chế độ ăn ít thịt hoặc thậm chí không tiêu thụ thịt có thể tận dụng lợi ích từ việc này để cải thiện tình trạng tăng huyết áp. Điều này có thể liên quan đến trọng lượng cơ thể thấp hơn, một yếu tố có thể đóng góp vào việc kiểm soát áp suất máu. Các nhà ăn chay thường tập trung vào việc tiêu thụ nhiều loại thực phẩm giàu chất xơ, như trái cây và rau củ, có khả năng hỗ trợ sự cân bằng huyết áp.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn chay có thể có tác động tích cực đến việc điều chỉnh huyết áp. Việc tăng cường lượng thực phẩm giàu chất xơ và vi khoáng từ thực phẩm chay có thể ảnh hưởng đến sự linh hoạt của mạch máu và kiểm soát áp suất máu. Ngoài ra, chế độ ăn chay còn có khả năng giảm nguy cơ mắc các vấn đề về tim mạch, một yếu tố có liên quan trực tiếp đến tình trạng tăng huyết áp.
3. Giảm nguy cơ mắc các bệnh về ung thư
Áp dụng việc cắt giảm tiêu thụ thịt và thay thế bằng các nguồn protein thực vật không chỉ có lợi cho sức khỏe mà còn có thể giúp giảm nguy cơ mắc các loại ung thư, đặc biệt là ung thư đại trực tràng và ung thư ruột kết. Các nghiên cứu đã chứng minh mối liên hệ giữa việc tiêu thụ nhiều thịt đỏ và chế phẩm từ thịt với tăng nguy cơ mắc các bệnh ung thư tiêu hóa.
Thay vào đó, việc thay thế thịt bằng các nguồn protein thực vật có thể đem lại lợi ích đáng kể cho sức khỏe. Các thực phẩm như đậu, hạt, quả hạch, và các sản phẩm từ đậu như đậu nành, đậu hủ, cung cấp lượng protein chất lượng cao mà ít calo hơn. Điều này không chỉ giúp cân bằng lượng calo tiêu thụ hàng ngày, mà còn có thể hỗ trợ quá trình giảm cân nếu cần.
4. Giúp giảm cân hiệu quả
Thực tế là, những người không tiêu thụ thịt thường có chỉ số BMI thấp hơn so với những người tiêu thụ thịt đều đặn. Điều này thường liên quan đến việc chế độ ăn ít thịt có xu hướng giàu chất xơ từ các thực phẩm thực vật như rau củ, quả hạch, hạt và đậu. Những nguồn thực phẩm này thường ít calo hơn so với thịt và chế phẩm từ thịt, giúp duy trì mức calo hợp lý và hỗ trợ quá trình duy trì hoặc giảm cân.
Thêm vào đó, chế độ ăn ít thịt cũng thường dẫn đến việc giảm cân hiệu quả hơn so với những người tiêu thụ thịt đều đặn. Điều này có thể liên quan đến việc giảm lượng calo tiêu thụ từ chất béo động vật và tăng cường tiêu thụ các loại thực phẩm giàu chất xơ và dưỡng chất từ thực phẩm thực vật.
Tóm lại, việc tiêu thụ ít thịt và thay thế bằng các nguồn protein thực vật đã được chứng minh là có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Để thực hiện chế độ ăn ít thịt, hãy thay thế thịt bằng các loại protein khác như đậu, hạt, cá, và sữa ít béo. Và hạn chế tiêu thụ thực phẩm có chứa nhiều chất béo, chế biến sẵn. Mà hãy chọn thực phẩm toàn phần và giàu chất xơ. Hãy bổ sung nhiều rau quả vào chế độ ăn uống để cung cấp đủ chất xơ và vitamin cần thiết.
Có thể bạn quan tâm
Xem nội dung khác