Trong việc hạn chế tiêu thụ sản phẩm từ động vật, có hai chế độ ăn phổ biến là ăn chay và không sử dụng sữa. Mặc dù chúng có nhiều điểm tương đồng và dễ bị nhầm lẫn, nhưng thực tế là chúng khác nhau. Để hiểu rõ hơn về sự khác biệt giữa hai chế độ ăn này, chúng ta sẽ cùng so sánh và tìm hiểu cách nhận biết các loại thực phẩm thuộc từng chế độ ăn.
1. Chế độ ăn chay là gì?
Ăn chay không chỉ là cách ăn uống mà còn là một lối sống. Người ăn chay tránh sử dụng các sản phẩm có nguồn gốc từ động vật càng nhiều càng tốt. Họ chủ yếu ăn các loại thực phẩm từ thực vật như trái cây, rau, hạt, hạt giống, đậu và ngũ cốc. Chế độ ăn chay loại bỏ thịt, cá, hải sản, sữa, trứng và thậm chí cả các thành phần từ động vật như mật ong.
Lựa chọn chế độ ăn chay có thể xuất phát từ môi trường, quan tâm đến phúc lợi động vật, sức khỏe cá nhân hoặc đạo đức. Người ăn chay thường cũng tránh sử dụng các sản phẩm tiêu dùng chứa thành phần từ động vật hoặc đã thử nghiệm trên động vật, bao gồm mỹ phẩm, quần áo và các sản phẩm vệ sinh cá nhân.
Táo là loại trái cây dinh dưỡng được lựa chọn ăn kèm trong chế độ ăn chay >
2. Chế độ ăn không sử dụng sữa là gì?
Chế độ ăn không sử dụng sữa loại bỏ hoàn toàn các sản phẩm sữa. Điều này áp dụng cho bất kỳ loại sữa nào, cũng như các sản phẩm từ sữa như phô mai, sữa chua, bơ và kem. Mặc dù họ không dùng sữa nhưng người ăn không sử dụng sữa vẫn có thể ăn thịt, cá, hải sản và trứng.
Người ta chọn chế độ ăn không sử dụng sữa vì nhiều lý do khác nhau, bao gồm dị ứng với sữa bò hoặc không thể tiêu hóa đường lactose trong sữa, gây ra tiêu chảy và khí hậu sau khi ăn sữa. Ngoài ra, lý do đạo đức cũng có thể khiến họ quyết định tuân thủ chế độ ăn này.
Lê Nam Phi thay thế hương vị sữa mang lại sự ngọt ngào cho các món ăn >
Cách chọn thực phẩm phù hợp
Đọc nhãn sản phẩm: Sản phẩm chế độ ăn chay và không sử dụng sữa thường có nhãn ghi rõ. Ngoài ra, một số sản phẩm có thể có dấu hiệu “đã chứng nhận là chế độ ăn chay”, đảm bảo rằng chúng không trải qua thử nghiệm trên động vật và không chứa bất kỳ thành phần phát xuất từ động vật hoặc sản phẩm phụ nào.
Kiểm tra danh sách thành phần: Sữa là một trong số tám chất gây dị ứng, nên kiểm tra danh sách thành phần để xác định liệu sản phẩm có chứa sữa hay không. Thông thường nhãn kosher pareve (hoặc parve) có thể giúp bạn nhận biết các sản phẩm không sử dụng sữa.
Chế độ ăn chay và không sử dụng sữa là hai lựa chọn ăn uống khác nhau. Hai chế độ này có nhiều ưu điểm và mang lại nhiều dinh dưỡng cho người tiêu dùng. Để chọn thực phẩm phù hợp, hãy kiểm tra nhãn sản phẩm và danh sách thành phần để đảm bảo sản phẩm đáp ứng tiêu chí của bạn.