Chế độ ăn thô đang được nhiều người áp dụng trong thời gian gần đây. Hãy cùng Kingfoodmart tìm hiểu rõ hơn về chế độ ăn thô và những lợi ích mà nó mang lại nhé!
Chế độ ăn thô là gì?
Chế độ ăn thô hay còn gọi là Raw food diet. Đây là chế độ ăn uống sử dụng thực phẩm tươi sống là chủ yếu như: trái cây tươi, cá hồi, các loại hạt và rau xanh,… Đặc biệt các thực phẩm này không dùng nhiệt độ cao để đun nấu, cũng không trải qua các công đoạn tinh chế, thanh trùng hay xử lý.
Chế độ ăn này như một biện pháp hỗ trợ quá trình giảm cân, cải thiện sức khỏe.
Chế độ ăn thô có ba loại chính:
- Chế độ ăn thô thuần chay (Raw vegan diet): Đây là kiểu phổ biến nhất, chỉ sử dụng các thực phẩm tươi sống thuần chay như rau xanh và trái cây tươi,… (không có nguồn gốc từ động vật)
- Chế độ ăn thô chay (Raw vegetarian diet): Giống như chế độ ăn chay thông thường nhưng cho phép trứng và các sản phẩm từ sữa. Tất cả các loại thực phẩm đều sống và chưa qua chế biến.
- Chế độ ăn tạp thô (Raw omnivorous diet): Trong chế độ ăn kiêng này, bạn có thể ăn tất cả các loại thực phẩm có nguồn gốc động vật và thực vật, kể cả thịt, nhưng chúng phải sống và chưa qua chế biến.
Một số phương pháp được áp dụng cho kiểu ăn này thường là xay sinh tố, sấy, phơi khô, ép nước, thậm chí là lên men, muối chua.
Lợi ích của chế độ ăn thô với sức khoẻ
Giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính
Việc ăn thực phẩm thô cũng giảm lượng muối nạp vào cơ thể lại rất giàu chất dinh dưỡng như kali, magiê, chất xơ và hóa chất thực vật giúp giảm nguy cơ tăng huyết áp, suy tim. Bên cạnh đó, sử dụng thực phẩm thô, không chất phụ gia, chất bảo quản cũng góp phần mang lại cho bạn một sức khỏe tốt hơn.
Chế độ ăn uống thực phẩm thô đa phần cung cấp cho cơ thể một lượng đường nhỏ tự nhiên từ trái cây, hạn chế việc hấp thu lượng đường nhiều như khi ăn thực phẩm chế biến sẵn. Điều này sẽ giúp cơ thể giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính, các bệnh liên quan đến:
- Bệnh tim mạch.
- Bệnh tiểu đường.
- Bệnh mỡ máu.
- Bệnh béo phì.
Giúp đẹp da
Các loại vitamin, khoáng chất tốt từ rau củ, trái cây… cũng mang đến cho bạn một làn da tươi tắn, căng mịn hơn.
Ăn nhẹ trái cây mỗi ngày là một cách đơn giản để tăng cường sức khỏe làn da. Chuyên gia dinh dưỡng Lebovitz giải thích: “Trái cây chứa đầy chất chống oxy hóa mạnh có thể giúp trì hoãn tổn thương tế bào da bằng cách giảm viêm và bảo vệ chống lại các gốc tự do. Các gốc tự do có thể đẩy nhanh sự xuất hiện của da lão hóa bằng cách phá vỡ collagen trong cơ thể, dẫn đến nếp nhăn và màu da không đồng đều, xỉn màu”, theo Eat This, Not That!
Để chống lại những vấn đề này, chuyên gia Lebovitz khuyên bạn nên chọn các loại trái cây giàu vitamin C, chẳng hạn như ổi, trái kiwi, dâu tây và cam.
Giảm cân, đẹp dáng
Ăn nhiều trái cây và rau xanh cung cấp ít calo.
- Ăn nhiều trái cây và rau xanh cung cấp ít calo.
- Tiêu thụ nhiều chất xơ, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và giảm cân thèm ăn.
- Hạn chế các loại thực phẩm chế biến sẵn có nhiều calo và dầu mỡ như khoai tây chiên, bánh quy và thức ăn nhanh. Đa phần người ăn thô sẽ nạp vào chất béo tốt, tự nhiên cho cơ thể qua cách ăn cá, trứng chưa chế biến. Vậy nên cơ thể sẽ duy trì được vóc dáng thon gọn, hạn chế béo phì.
Một số lưu ý trong chế độ ăn thô
Bên cạnh những lợi ích của chế độ ăn thô đem lại cho cơ thể thì chế độ ăn này cũng có những mặt hạn chế riêng mà bạn cần nên lưu ý.
Việc thực hiện ăn thô sẽ hạn chế sự đa dạng dinh dưỡng cơ thể cần. Điều này có thể dẫn đến thiếu hụt chất dinh dưỡng. Ngoài ra khi ăn các thực phẩm sống, đặc biệt là các sản phẩm động vật sống sẽ dễ gây ngộ độc thực phẩm hơn. Do đó khi lựa chọn thực phẩm ăn thô phải có sự chọn lọc kĩ càng và biết rõ về nguồn gốc. Trong quá trình áp dụng chế độ ăn thô, nếu bạn thấy có vấn đề về sức khỏe bất thường thì nên đến gặp bác sĩ ngay để được chẩn đoán và tư vấn kịp thời nhé!
Trên đây là một số chia sẻ về chế độ ăn thô, mong bài viết sẽ hữu ích với bạn.
Áp dụng ngay chế độ ăn thô với các loại rau và trái cây tươi – sạch – an toàn tại nhà Kingfoodmart nha.